鱼油脂肪酸–简约版摘要.pptVIP

Analyst Day / October 10, 2000 , n-6及n-3多不饱和脂肪酸的生理作用 类花生酸类物质的形成及其与酶的竞争性结合 N-6及 n-3 脂肪酸竞争性结合相同的代谢酶 N-6及 n-3 脂肪酸竞争性结合相同代谢酶 鱼油脂肪酸 ～n-3 脂肪酸都一样吗? 鱼油脂肪酸 - n-3 脂肪酸都一样吗? 鱼油脂肪酸 - n-3 脂肪酸都一样吗? 亚麻酸ALA合成足量EPA和DHA的关键因素 亚麻酸与EPADHA的转化 鱼油脂肪酸的主要功能及证据 肠内营养中含有鱼油脂肪酸的主要利益 EPA及DHA在癌症病人中的应用 在癌症导致的恶病质中鱼油作用的机制 胰腺癌病人EPA应用前及应用3个月后（ 2g/天 ）的体重变化 应用鱼油有效治疗癌症恶病质的前提 总结－鱼油的小结– 1 总结－鱼油的小结– 2 Fresenius HQ and surroundings with Taunus mountains, Frankfurt Skyline with river Main Guests from China, October 13, 2008 No. * 鱼油脂肪酸 – 当今肠内营养中不可或缺的成分 Angelika Riedel Head of Medical Scientific Affairs Kabi Innovation Centre, Business Unit Enteral Nutrition Fresenius Kabi Bad Homburg October 13, 2008 必需脂肪酸 鱼油脂肪酸的代谢 n- 3 多不饱和脂肪酸 C18:2 n-6 C18:3 n-3 C18:3 n-6 亚麻酸 C20:3 n-6 C18:4 n-3 C20:4 n-3 C20:4 n-6花生四烯酸 C22:4 n-6 C22:5 n-6二十二碳五烯酸(DPA) C20:5 n-3 EPA 鱼油脂肪酸 C22:5 n-3 C22:6 n-3 DHA (DHA) ? 6 – 去饱和酶 ? 5 – 去饱和酶 ? 4 – 去饱和酶 亚油酸 亚麻酸 鱼油脂肪酸 n- 6多不饱和脂肪酸 延长酶 延长酶 竞争与酶的作用 长链 n-3 脂肪酸 血压 肾脏功能 凝血 炎症反应 免疫反应 生成类花生酸类物质 – 一组包括前列腺素, 前列环素, 白三烯类等的生物活性物质，它们参与调节 细胞膜的重要结构组成及功能 流动性 通透性 激素等膜结合酶及受体的活性 信号转导 较少的炎症反应 较少的免疫抑制 炎症反应 免疫抑制 N-3 脂肪酸足量、比例平衡，对于正常的生理功能是重要的 最佳的 n-6/n-3比值≤ 5 N-6 N-3 过多提供N-3 脂肪酸是为了治疗上的目的 N-6 n-6/n-3比值≤ 3 EPA DHAEPA DHA 亚麻酸 人体通过亚麻酸合成长链n-3脂肪酸～EPA和DHA, 后两者明确为必需营养物质 有何影响 ? 如果我们不区分n-3脂肪酸 ? EPA和DHA没有被认为人体必需营养物质，并且在临床营养中总是未予补充 这样符合当前的认识吗？ 亚麻酸转化成EPADHA的量 EPA和DHA所具有的特殊的结构及功能 当前许多销售广告没有鉴别区分亚麻酸与来源于鱼油的N-3脂肪酸，这与科学告诉我们的知识是不一致的。 关键问题：转化 EPA DHA 亚麻酸 前体物亚麻酸的足量供给 N6/N3 在食物中的比例 性别 –-女 男 组织中n-6脂肪酸的饱和状态 婴儿及老年人 炎症等条件下需求增加 Burdge 2006 亚麻酸的转化率： 转化为EPA ? 0,2 – 6 % 转化为DHA ? ≤ 0,05 % Burdge 2006, Arterburn 2006, 每天摄入高达20g的亚麻酸 亚麻酸、EPA在血浆及细胞液中的浓度成比例上升 并没有明显的增加DHA的含量 提示我们 增加血浆及组织中EPA和DHA最可行的方法就是直接提供这些脂肪酸 单纯转化并不能满足人体的需要 DHA对于脑及眼睛的结构和功能是至关重要的 (Lauritzen L et al 2001) EPA和DHA