銀杏-微生物學系.docVIP

生　命　科　學 銀　杏 　　　　　　　　　指導教授：劉佩珊　　教授 　　　　　　　　　　　系級：工三Ａ 　　　組員 王仕俔 　　　　　 許靖翊 　　　　　 羅佳卉 銀杏 基本介紹 科名銀杏科中文名銀杏學名Ginkgo biloba L. 別名：公孫樹、白果樹、鴨掌樹、鴨腳子分類：銀杏目銀杏科時代：三疊紀晚期至全新世：銀杏於中國大陸。為孑遺植物，僅存於東亞，臺灣各地零星栽培，中國大陸及日本甚多。’，東經119°25’，散見於海拔300~1100米的闊葉林內和山谷中〉 型態特徵： 　　一種高大且長壽的落葉性喬木，葉為扁形扇狀，先端之近中心處作淺裂，柄，入秋後扇形葉片轉為黃紅色。有長短之別。雌雄異株雄花穗狀，由多數雄蕊構成；雌花長梗，心皮，雌株須有雄株相伴而生才能授粉結果，核；外種皮肉質而有臭，熟時金黃色；內種皮質硬灰白色，有2條縱稜。銀杏栽培的歷史銀杏作為果樹栽培的歷史文獻記載只能追溯到1000年以前最初在黃河流域栽植在宋代（11世紀）銀杏已作為一個鄉土樹種在中國的東部沿長江以南栽植有關於銀杏種子性別的描述明代李時珍對銀杏形態葉子及種實特徵、嫁接、授粉及結實等作了詳細論述銀杏為裸子植物中唯一的落葉闊葉喬木銀杏壽命長生長緩慢生長期可長達千餘年這種樹木在冰期幾乎絕種，至公元十世紀左右，中僧侶開始在寺院內栽植起來，這才免於滅絕。，銀杏這種生命力強而又不怕污染的樹木，在世界各大城市的街遏上經常可見，但這些全是雄樹，因為樹結出的櫻桃般大小肉質果實，落在地上會爛成一團，發出難聞的氣味。它的祖先在2.7億年前已出現地球在距今大約２００萬年開始的新生代第四紀冰期整個銀杏家族受到摧毀只遺存唯一品種野生品種只存在中國浙江省天目山脈中台灣目前僅有溪頭有一小區銀杏造林數量約100多株、平均高度約20公尺、樹齡約在80歲上下算是台灣最集中也最容易親近的銀杏林.銀杏種子內含有微量氫氰酸不宜多吃雄偉的銀杏樹，淵源古遠，中生代侏羅紀出現以來，銀杏樹的祖先已在北半球各處的森林區茂盛生長；存活時間已超過２億年，遺下的化石中，有些與現在的銀樹簡直一般無異。自它親眼目睹了遠古至今地球物種及風貌滄海桑田的變化，是當今世界最古老的樹種，其植物親屬只能在化石中找到現存的便叫作活化石銀杏的食用價值銀杏果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外還含有維生素c核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大除此以外銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析銀杏許多傳說中的神奇療效，在科學實證的檢驗下，最顯著的包括：德國的學者從銀杏葉萃取菁華分析其成份，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成份，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張，促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。傳說中，銀杏葉能改善記憶力、活化腦部功能。這些傳說，現在也有了科學實證的支持。美國紐約醫學中心在1997年公佈一項研究結果，證實銀杏葉能減緩老人癡呆症的病情惡化。這項研究是自銀杏葉中提煉出一種稱為EGb761的物質，他們讓309名老年癡呆症患者服用後，追蹤他們的病情。發現他們病情惡化的速度比服用安慰劑的對照組病患要慢上六個月，研究也發現這些病患的記憶力有所改善。美國紐約醫學中心最近更利用電腦來記錄銀杏葉對腦部神經的影響。他們讓實驗者分別服用40mg、120mg與240mg的銀杏葉萃取物，並用電腦記錄他們的腦波，結果發現服用劑量愈高的銀杏葉萃取物，所產生的效果(包括認知能力、意智清醒度)也愈強。他們也將銀杏葉的療效與其他用來治療憂鬱、沮喪等症狀的藥物比較，結果發現，銀杏葉濃縮制劑的效果與經常被用來治療老人癡呆症的藥，效果相似。銀杏葉中含有大量的黃酮體，根據許多研究，黃酮體具有抗氧化的作用，能使身體免受自由基的破壞。所謂自由基是指身體中一種不穩定的份子，它會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化劑能預防自由基的形成，進而使身體更健康。在德國，銀杏葉制劑，已被廣泛做為許多疾病的合法用藥，包括用來治療癡呆症，耳鳴。由政府成立的德國天然藥草研究委員會(Germans Commission E)也建議銀杏可用來治療大腦功能不足。來自古老世紀的銀杏，給了許多人新的希望，但似