《检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质》课件(新人教必修)祥解.ppt

例题检测 将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是(　)? A．碘液、苏丹Ⅲ溶液　　B．双缩脲试剂、碘液 C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ　　D．碘液、斐林试剂 2、鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是(　) A．斐林试剂　　 B．苏丹Ⅳ染液　　 C．双缩脲试剂　　 D．红墨水 * * 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 + 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 应该选择含 量高颜色为 的植物组织，以苹果.梨为最好。 糖 白色或近于白色 制备组织样液： 制浆 过滤 取液 三.实验过程: 用一层纱布 1、还原糖的检测和观察： 选材 二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热约