F店长工作程序要点.ppt

店长工作程序 重点管理事项 例会制度 办公室管理（5S管理） 印章管理 交接班管理 锁匙管理 证照管理 目标、计划管理 店长重点管理事项 人的管理 顾客来自何处？ 顾客的需求是什么？ 商品管理 缺货会造成什么影响？ 缺货使顾客的需求无法获得立时满足，若常有此现象，顾客必定会大量流失，营业额亦会下降。 金钱管理 资讯管理 例会制度 营运部店长例会 店务工作会议 员工大会 区域工作会议 各区域周（月）例会 店面工作例会 印章管理 交接班管理 锁匙管理 证照管理 目标、计划管理 相关要求： 1、根据营运部下达的年度/月度计划，细化成“进度表”分解到柜组/个人，逐周/月落实。 2、根据目标计划完成情况，向上反馈至营运部，以备营运部对门店/个人进行考评。 * Si Chuan Ji Xuan Shang Ye Tou Zi You Xian Gong Si 吉选商业 * 店长工作程序 店长工作程序包括哪八个方面？ 商品管理 资讯管理 人的管理 金钱管理 员工管理 厂商管理 顾客管理 准时的配送 对营业额有很大影响 良好的品质 如果品质不过关，将对超市信誉产生重大打击 出勤状况 服务状况 工作效率 —以上问题均需要通过各种培训得到完善 活性化 鲜度 损耗 缺货 超市的主力商品有？ 生鲜商品及日用品 这些商品为何要求新鲜度？ 鲜度管理的重要性？ 如何配合季节、节庆、促销活动，把商品的量感、关联性、活泼性表现出来，加快商品流通，成为店长的重要工作之一。 超市业竞争日益激烈，损耗的高低成为能否在行业内站稳脚跟和能否获利的关键 进货 单 收银 收银台是超市现金进出最频繁的地方，也是现金管理最重要的地方。 收银常见问题有哪些？如何避免？ 进货单就是金钱，是日后付款的凭证 对进货单进行规范管理，也是减少损耗的一个重要方面。 竞争店 调查 各种 报表 主要调查哪些方面？ 同时段与本店营业状况比较，包括： 营业额、来客数、促销状况、重点商品、畅销商品及价格对比等 营业日报表 商品排行表 促销效果表 顾客意见表 费用明细表 盘点记录表 损 益 表 清洁 清扫 5 S 整理 整顿 素养 （SEIRI） (SEITON) (SEISO) (STKETSU) (SHITSUKE) 定义： 区分要用的和不要用的，不要用的清除掉 目的： 把“空间”腾出来活用 5S管理实务 定义： 要用的东西依规定定位、定量摆放整齐，明确标示 目的： 不要浪费“时间”找东西 5S管理实务 5S管理实务 定义： 清除职场内污染，防止污染的发生 目的： 营造一个干净舒适的购物及职场环境 定义： 将以上3S制度化、规范化，并维持成果 目的： 通过制度化来维持成果，并且显示“异常” 所在 5S管理实务 定义： 员工依公司规定行事，从心态上形成良好的习惯 目的： 改变“人质”，并养成工作讲究认真的习惯 5S管理实务 5S管理实务 被顾客认为干净舒适的店面，顾客乐于消费 舒适、明朗的工作环境，能吸引大家来这种环境工作 5S管理实务 提高工作效率，节约时间 提高物品回收利用率 5S管理实务 宽广明亮、视野开阔的职场，能使物流一目了然 走道明确，不会造成杂乱情形而影响工作顺畅 5S管理实务 大家正确按照规定执行任务 建立全能工作机会，使任何员工 进入职场即能工作 5S管理实务 5S管理实务 正常使用的道具设备 正常的工作椅、板凳 使用中的垃圾桶、垃圾袋 使用中的样品以及各类办公用品 使用中的清洁品 再使用的活动海报、看板 其他私人物品 5S管理实务 地板上的 1、纸箱、灰尘、杂物、油污 2、不再使用的工具物品 3、不再使用的办公用品和垃圾筒 4、其他破损不能使用的物品 桌上或者橱柜的 1、破旧的书籍和报纸以及椅垫 2、老旧无用的各种资料 3、损耗的工具等物品 4、玻璃层扳侧面的各类胶印 墙壁上的 1、蜘蛛网、过期海报 2、过期的日历和标语 吊着的 1、不再使用的过期促销吊旗 2、更改后的门牌 5S管理实务 印章报失 印章保管 印章废止 印章责任 值班经理 交接班 电脑员 交接班 各区域 交接班 服务台 交接班 防损员 交接班 收银员 交接班 锁匙保管 责任 锁匙报失 锁匙保管 锁匙种类 证照办理 证照保管 证照使用 证照报失 证照管理 责任 1