茶道与养生要点.ppt

绿茶对人体的特色功效 抗癌防癌：茶多酚含量高 营养价值高：维生素c的含量高 消炎：茶多酚含量高 防辐射最好：茶多酚含量高 用途最多：防腐，防虫、除臭 提醒：绿茶滋味最浓，兴奋作用较强 属于全发酵茶 工艺特点：萎凋（萎蔫）、发酵 生化变化：茶多酚氧化，形成茶色素，含量减少了45％左右，保留量55％左右。（多酚一般含量20%） 品质：香气甜醇浓郁，滋味醇厚，红汤红叶 保健功效：暖胃“和胃” 、散寒除湿，养肝护肝 适合人群——女性、肝脾虚弱者 2、红茶 茶性暖，有健胃之功效，红茶还可驱寒暖身。 温中暖胃，散寒除湿。茶性温，胃弱者饮之无碍。 红茶因含茶多酚较少，而含糖较多，回味甜，被认为是热性的食品。 对于脾胃虚弱、有胃病的人来讲，较为平缓温和，所以有红茶“和胃”之说 患有冷症病者，喝红茶或乌龙茶总比喝绿茶好得多。 红茶—茶性温和 红茶化食消积，和胃止痛，和胃散寒，下气通顺之力偏胜。 红茶能治时气腹胀或郁闷不舒。 患有肝炎、肾炎的病人，可饮用红茶糖水。红茶糖水，养肝护肝。 冬天饮用红茶，尤其是加糖加牛奶，会暖身增热。 属半发酵茶。属青茶类。 工艺特点：晒青、做青、炒青、焙干。 生化变化：茶多酚类发生轻度氧化，叶缘部分发红，具“绿叶红镶边”的特点。 品质：具有特殊的花香、果香，滋味较醇和，叶底绿叶红镶边。 保健功效：降脂减肥，去油腻，醒脾解酒。 3、乌龙茶 降脂减肥效果优于红、绿茶，是一