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化疗病人的饮食护理 胃癌和大肠癌化疗病人的饮食护理 胃肠二：张洁 主要内容 一、概述 化疗 （ chemotherapy） 即化学治疗，用化学合成药物治疗疾病的方法。化学药物治疗(简称化疗)是目前治疗肿瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一。化疗是指应用药物治疗癌症。 二、 化疗副作用 三、饮食调理  （一）化疗前 总体要求是增强体质，增加营养。 宜：多摄入蛋白质。 选用能补益气血，健脾补肾的食品 如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等 另外，可用黄芪、人参、当归，枸等煮或炖鸡、鸭等 化疗前一天吃低脂肪，高碳水化合物，高纤维素和矿物质的饮食。如：米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等 （二） 化疗中 1.食物总体选择 高热量、高维生素，低脂肪、高碳水化合 物、少量优质蛋白质食物的清淡饮食。 食谷类、蔬菜、水果为主 流质、半流质食物 嚼生姜有一定的止吐作用 2.进餐时间选择 为保证化疗患者每日进食量，早餐应在晨6时前，晚餐7时后，延长给药与进食时间差，可减少反应，促进食物吸收 3.烹调方式上应多选用煮、炖、蒸 4.食物温度 低温食物和冷食 因化疗而导致胃炎的患者，则喜欢吃与室温相同的饮食 有咽疼的病人，可在进食前给予轻微的局部麻醉，利多卡因漱口液是常用药物。 4.适当调整饮食结构和进食方法 少吃多餐 饮水最好在进食前后约一小时饮水 避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物 食物温度适当 进食速度慢一点 充分咀嚼 避免接触不喜欢的气味 5.化疗期间的癌症病人怎样增加食欲？ 更换食谱，改变烹调方法 药膳开胃健脾（①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用） 多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果 病友之间交流饮食经验 （三） 化疗后 营养丰富且易于消化的食物（软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等）。 少吃多餐，饭后1小时不要平卧，可以散步 进食开胃食品，用酸奶替代牛奶，以免腹部胀气。恶心呕吐可口服鲜姜汁 3~5毫升刺激食欲 放化疗后血象下降的膳食调理，多吃五黑 食品（黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃） 口腔清洁，进食后刷牙 急性炎症可口含冰块，出现溃疡可用蜂蜜加维C （ 二）对症食疗 1.食欲下降 药膳开胃健脾 山楂肉丁 黄芪山药羹 2.恶心、呕吐 不宜急于大量进食，而首先应补充水分。用温的淡盐水稍加白糖 如呕吐物中有血丝，应首先喝藕粉或鲜藕汁。 食疗： 姜汁橘皮饮 大麦100克先泡半天，煮粥，加入少量的苏打、糖及盐。 猪肚胃)或羊肚半只，去脂膜，开水焯过后切丝，慢火煨汤，快熟时加鲜姜50克切片，再煮10分钟即可。 橘皮、佛手各50克，文火炖约30分钟，藕粉50克，冷水泡开后加入煮开，稍加白糖调味。 3.白细胞减少 食疗: 龙眼莲子粥 香菇粥 当归羊肉羹 黄芪粥 4.血红蛋白低 食疗： 羊肝菠菜汤（养肝补血） 生血牛筋汤（益气、养血、通脉） 木耳红枣茶(补血) 生血牛筋汤补骨脂10克，鸡血藤、牛蹄筋各50克 5.血小板低 血小板减少可适当的多吃花生、大枣、木耳、藕、柿、荞麦、芝麻、龙眼等。 食疗： 花生衣红枣汁 羊脊骨汤 菠菜粥（《本草纲目》 6.便秘 多用植物油，及富含油性的食物 禁食辣椒、山药宜脾固肠之物 多吃一些产气食品 适当的运动，养成良好的排便习惯。 食疗： 二仁通幽