高一生物《细胞中的糖类和脂类》(课件)祥解.ppt

2014年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 10 问题探讨 　1. 这些食物含有的热量一样吗？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？ 植物具有 葡萄糖 核糖、 脱氧核糖 果糖 半乳糖 蔗糖、 麦芽糖 乳糖 淀粉、 纤维素 糖原 请阅读教材P30－P31，将提到的糖的名称，填入下图合适的位置，并找到其分布和作用。 动物具有 单糖 二糖 多糖 2. 组成元素: 3. 种类、分布及作用 1. 含量: 在细胞中与核酸一起，约占1~1.5％ C、H、O 一、细胞中的糖类 葡萄糖 + 葡萄糖 果糖 + 葡萄糖 半乳糖 + 葡萄糖 几种二糖的组成 麦芽糖： 蔗糖： 乳糖： 多糖 糖原 淀粉 纤维素 多 糖 为什么淀粉、糖原和纤维素的分子构成相似，而功能不同？ 葡萄糖之间的连接方式不同，空间结构不同。 单糖 二糖 多糖 单糖、二糖、多糖之间可以转化吗？ 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 种类 例举 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 组成RNA 组成DNA 构成生物体的重要成分 生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水解为单糖 纤维素 淀粉 糖原 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 A. 构成生物体的重要成分 B. 是细胞和生物体的主要能源 物质 C. 也可以作为细胞贮存能量的 物质，主要指多糖。 4. 生理作用: 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉　　该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 2. 组成元素: 3. 分类及作用 1. 含量: 约占细胞鲜重的1~2％ C、H、O, 某些脂质中还含有N、 P等。 二、细胞中的脂质 阅读P32~33 组成脂质的化学元素主要是什么？ 常见的脂质有哪些？ 脂肪对细胞和生物体有何作用? 磷脂有何作用? 固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用? 分类 二、细胞中的脂质 胆固醇 性激素 维生素D 脂肪 磷脂 固醇 　　分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。 动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色) 脂肪：最常见的脂质。 脂肪颗粒 　　洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 细胞内良好的储能物质； 保温； 缓冲和减压作用； 脂 肪 分布： 作用： 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 磷 脂 分布： 作用： 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成 促进动物肠道对Ca和P的吸收 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 构成细胞膜的重要成分，参与脂质的运输 2. 为什么脂肪是主要的储能物质？ 1. 细胞中的主要供能物质是________， 细胞中的主要储能物质是________。 糖类 脂肪 　　成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/4，但是1克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ，1克糖原氧化分解放出能量约为17KJ，这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！ 3. 为什么等量脂肪比糖类能量多，却不是生物体的主要能源物质？ 含 量 脂 质 糖 类 成分（%） C H O 75 12 13 44 6 50 糖类和脂质的组成元素比较表： 3. 为什么等量脂肪比糖类能量多，却不是生物体的主要能源物质？ 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 葡萄糖 核苷酸 单体 多聚体 [问题讨论] 生物大分子以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 　　例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 ( ) 　　A. 麦芽糖 B. 淀粉　　C. 葡萄糖 D. 蔗糖 [练习] 2014年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作