向人类重要的营养物质资料讲解.ppt

大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为30 ℃～38 ℃，相对湿度达到80％～85％以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280 ℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变食物绝对不能食用。 四、维生素 1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。 2、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素C：坏血病 富含维生素的食物 蔬菜、水果、水果制成的饮料等 中国居民“平衡膳食塔” 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态 中考绘萃 [04 广东] 某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下:配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素B⑧食用色素 请回答: (1)该产品中属于营养素的有(填序号)__________ (2)幼儿及青少年缺钙会患________________ ， 该产品中的______可以补充钙元素. (3)人体中缺少配料中的______，会引起夜盲症，所以饮食要均衡。 ①②③④⑥⑦ 患佝偻病和发育不良 乳酸钙 维生素A 再 见 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知