终端进店营销战略(14页)要点S.docVIP

终端进店动作分解 “知名度还是酒店喝出来的”；“在酒店如果不畅销，将很难启动商超和流通渠道”；“终端虽不是神话，但却让人放不下”；“得餐饮者得天下”……在市场操作的过程中，餐饮渠道操作难度虽然越来越大，并且出现了进店门槛高、易押款、结算难等操作现状。但是，多数厂家还是把酒店作为酒水产品征战拓市的切入口。 餐饮渠道，欲罢不能！ 了解酒店运作的精髓，掌控餐饮渠道将会易如反掌，为全渠道的市场推广打下坚实的基础。 做好调查，打好进店前锋仗 1.酒店调查的内容（见附表1） 分析：基本资料调查包括负责人及背景、酒店的所有权、主要部门负责人、位置、交通状况；　规模方面的调查包括营业面积、包间和散台数、员工多少；　档次方面包括装修情况、餐具好坏、停车位、经营菜系；　管理水平方面包括服装是否统一、服务是否规范、有无保安人员；　信誉状况包括结帐是否按时、有无帐务纠纷；　生意状况包括月、年酒水销售额、客人平均消费力、上座率、返台数； 竞争状况包括主销酒水、有无厂家买专场、有几家促销人员、有无厂家联合搞促销活动；　费用状况包括进场、混场促销、专场促销、买断酒水供应权、暗促等费用。 2.酒店调查的方法 ①拟定调查计划。制定调查计划是根据酒水的自身档次、产品知名度和公司欲投入费用大小，初步确定准备开发的酒店档次、数量等。 ②划分调查范围。划分调查范围是根据当地酒店分布的地理位置