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淮安美食.ppt
Huai‘yang food Introduction: Huai‘yang food is characterized by“ fresh and light, concentrated and Chun ,both sweet and salty ,fit for north-south ” 淮扬菜以“ 清鲜平和，浓淳兼备，咸甜适度，南北皆宜”为特点 Huai’an hold in huai’yang food festival in September every year began in 2002, Huai’yang food obtained fast develop-ment and inheritance Partial Huai‘yang food introduction Name：软兜长鱼 （开国第一菜） Taste:蒜香味 Feature: 脊背乌光亮 软嫩异常 清鲜爽口 蒜香浓郁 The county food around the Huai‘an (淮安周围县城特产） 涟水特产 Name:高沟捆蹄 Main material:蹄膀肉 猪小肠衣 Feature:色泽普红 香软可口 Name:鸡糕 Main material：鸡脯肉 Feature: 口感柔韧? 质地软嫩有弹性 * * * * * * * * * * * * * * * * Huai‘an food Name:红烧狮子头 Taste: 酸甜 Feature: 肥瘦适宜 肉香四溢 Name:平桥豆腐 Taste:鲜咸 Feature:洁白细嫩 味美汤浓
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