HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量 毕业论文.docVIP

本 科 生 毕 业 论 文 HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量 院 系： 环境与生命科学系 专 业： 应用化学 班 级： 082 学 号： 指导教师： 职称（或学位）： 二零一二年 五 月 原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文（设计），是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学生签名： 年 月 日 指导声明 本人指导的 同学的毕业论文（设计）题目大小、难度适当，且符合该同学所学专业的培养目标的要求。本人在指导过程中，通过网上文献搜索及文献比对等方式，对其毕业论文（设计）内容进行了检查，未发现抄袭现象，特此声明。 指导教师签名： 年 月 日 目 录 1 材料与方法 2 1.1 供试材料 2 1.2 主要化学试剂 3 1.3 实验仪器及设备 3 1.4 橙子中类胡萝卜素的提取 4 1.5 定性、定量分析橙子中的类胡萝卜素 5 2 结果与讨论 6 2.1 超声波辅助提取橙中类胡萝卜素的工艺条件筛选 6 2.2紫外-可见吸收光谱初步定性分析 10 2.3纽菠萝橙中类胡萝卜素种类与含量分析 10 3 结论 13 致谢 13 参考文献 13 附录 15 摘要：本文研究了橙子果肉中类胡萝卜素的提取、分离，并采用高效液相色谱法对果肉中的类胡萝卜素进行定性、定量分析。通过单因素实验研究超声波辅助提取橙中类胡萝卜素的工艺条件分别为：乙醇︰乙酸乙酯=1︰1，提取温度为30℃，提取时间为15min，提取次数为2次，料液比为1︰25。利用高效液相色谱技术分析纽菠萝橙果肉中类胡萝卜素组分与含量，其中用流动相甲醇︰乙腈︰二氯甲烷（570︰25）分离出不少于4种物质，经鉴定果肉中含β-隐黄质0.591μg·g-1FW；而以流动相甲醇︰乙腈︰二氯甲烷（17︰81︰2）分离出7种物质，经鉴定果肉中含玉米黄质3.018μg·g-1FW，β-胡萝卜素6.077μg·g-1FW。关键词：HPLC；橙子；类胡萝卜素HPLC Determination of Carotenoid Content in Citrus Abstract: This paper mainly studied the extraction and separation of caroteniods from the citrus pulp and analysed the types and contents of carotenoids in the citrus pulp using HPLC technology. The single factor experiment results using ultrasonic assisted extraction of caroteniod were as follows: using ethanol-ethyl (1︰temperature 30 ℃ for 15 minutes each and ratio of solid to liquid(g/mL) was 1︰2. At least four kinds of material could be sepatated by HPLC technology using methanol︰acetonitrile︰dichloromethane (5︰70︰25︰︰) as mobile phase. The content of β-cryptoxanthin was 0.591μg·g-1 FW. And at least seven kinds of material could be sepatated using methanol︰acetonitrile︰dichloromethane (17︰81︰2︰︰) as mobile phase. The content of zeaxanthin and β-carotene were obtained under t