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门店日常管理手册 门店的日常管理可分 一、门店的日常营运管理 二、收银管理 三、日常财务管理 四、盘点管理 日常营运管理 1、劳动纪律管理 2、现场管理 3、物价管理 4、商品质量管理 5、商品陈列管理 6、环境卫生管理 7、流转环节管理 8、保质期管理 9、内部员工购物原则 劳动纪律管理 员工必须办理健康证,并公示。上班期间需统一着装,并佩戴工号牌。站立姿势端正,收银员必须使用“三唱”和礼貌用语接待顾客。严禁在商场内吸烟,严禁在工作时间喝酒、吃零食、手插口袋,员工之间聊天,不准以任何理由与顾客发生争吵,不准看书报画册,工作期间不准擅自离岗和购物。 现场管理 值班长坚持巡视查岗,对违纪情况作好记录,每天进行灵活的收银抽查,并作好详细记录。值班长还需对整个商场的现场进行管理,巡视商场,检查货架陈列,安排员工及时补货,调整货架堆桩。对商品的保质期进行抽查。 物价管理 门店必须做到明码标价,一货一卡,价目卡和POP书写正确,同时必须与电脑价格一致。因工作失误,造成经济损失的由责任人全额赔偿。 商品质量管理 门店须对货架商品进行检查,瘪听、涨袋、变质、过保商品不得上架,因到保质期的商品未及时处理、商品变质造成经济损失的,由有关责任人负责。被顾客或有关部门查出来的,对责任理货员作赔偿损失. 商品陈列管理 商品必须根据总部商品陈列的要求,做到堆装商品割箱规范,货架商品和堆装商品保持整齐、丰满,做到无空档、无零乱,并且做到关联商品纵向陈列,特价商品集中陈列,端头商品量感陈列。 陈列原则:陈列的易取性、易放回性 陈列的易观看、易选择性 陈列展示的经济原则 ①陈列的重点位置应是资金搞回转率和高毛利的商品。 ②相关性商品陈列必须靠近。 ③畅销商品必须排列于主动线黄金段。 ④商品分类说明必须明确清楚。 2?陈列方法①。分类陈列法:即根据商品的档次、性能、特点等分类排列,展示某类商品有代表性的特点。 ②.组合陈列法:即把相关的一类商品排列在一起的方法。所谓相关商品,指的是互补性商品、替代性商品、连带性商品等。 ③.专题陈列法:专题陈列法也称主题陈列法,即结合某一事件或节日,集中陈列有关的系列商品,以渲染气氛,营造一个特定的环境,以利于某类商品的销售。 环境卫生管理 门店必须每天做好卫生工作,营业场地和后勤设施做到无烟蒂、纸屑、水渍、污渍,开门前后及时做好清洁卫生工作。 纸板箱需要集中堆放,不得堆放于营业场所中。 流转环节管理 商品送货单必须由门店员工签字认可并加盖门店收货章. 收货时需对每件商品均进行核对,需核对品名、规格、条码、数量、质量、生产日期。 门店每个月对库存盘点一次。 保质期管理 (1)门店需每月对门店的所有商品的保质期进行检查,按到期月份进行登记。 (2)所有商品提前2个月上报店长,由店长决定如何处理 内部员工的购物原则 欢迎职工在本店购物,但应注意下列要求: (1)内部职工不可在上班时间购物。 (2)当班员工需购物应在下班前半小时进行,同时需告诉值班长,以便值班长安排其他员工临时代其看管责任区。并在指定的收银台交款,由值班长在买单上签字认可。 (3)对限量销售商品,应礼让顾客。 (4)严禁事先藏促销商品和商品,供自己下班时购入。 (5)对已购买的商品,应保存好发票,离店时应自觉出示发票。 (6)对已购买的商品,除现吃外,一律需放在寄包处,不得放在其他任何地方。 (7)内部职工必须依照手续进行退调货,不可私下自行调换。 (8)店内的残次商品如需处理,必须由店长决定,并在下班后由领班负责销售给当班员工。销售单据必须由领班签字,出门时须出示单据。 收银管理 收银员日常守则 收银机操作 收银员日常工作流程 收银员日常守则 (1)收银员必须保持收银机及周围环境的整洁。 (2)不准擅自带营业款离岗调换零钞,严禁携带现金上岗。 (3)收银区除茶水杯外,不可放置任何私人物品。 (4)除非当场食用外,不可为正在上班的内部职工进行购物收银服务。(包括促销人员) (5)凡是通过收银区的物品,必须经过付款结帐。厂商若有退货,应从指定地方进出。收银员应有效地控制物品的出入,避免厂商及店内人员擅自带出店内的商品,造成超市的无形损失。 (6)除正常收银操作,严禁以任何形式打开收银机银箱。 (7)遇顾客付款后急于离开又无须找零,收银员应在当笔收银结帐后,立即将此笔销售打入收银机,不得延误。 (8)遇顾客的过时退货,收银员和值班长应在店长或帐务员的监督下进行退货操作,及时作好登记并要有顾客、收银员、值班长、店长或帐务员签名。 (9)遇扫描失误、条形码错误,收银员操作不当所造成的差错,应收回错单,收银员在值班长的监督下进行退货操作,作好登记
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