（最新修）示范项目实施方案乐山一职中旅游专业.docVIP

乐山第一职业高级中学旅游服务与管理专业 （高星级饭店运营与管理方向） （130100） 项目教学实施方案 乐山市第一职业高级中学 二0一二年八月二十日（修订） 一、指导思想 根据四川省和乐山市旅游行业的发展和其他行业对旅游专业人才的需求，以提高学生的职业实践能力和职业素养为宗旨，以企业需求为依据，以就业为导向，以学生为本位，以“从做开始，先会后懂，重在于会，力求于精”的教育教学培养理念和建立多样性与选择性相统一的教学机制，通过综合和具体的职业技能实践活动，提高学生的服务技能，帮助学生积累实际工作经验，突出“在岗位、在职业、在技能”的职业教育特色，全面提高学生的职业道德、职业能力和综合素质。 1．以就业为导向，培养社会需求的应用型人才。 适应职业教育特点和学生实际，依据国家职教课程综合化改革总体思路，实行专业课综合化、模块化、工种化课程教学，以满足旅游企业的工作需求和实际工作中顾客需要作为课程开发的出发点，全力提高教学的针对性和适应性。积极关注旅游企业需求变化，根据旅游企业用人需求设计实用性教学方案，探索和建立根据企业用人“订单”式培养机制。积极与相关行业、企业合作，探讨现代旅游企业人才培养结构，在确定市场需求、人才规格、知识技能结构、课程设置、教学内容和学习成果评估等方面发挥主导作用。 2．提高综合素质，培养学生的职业能力。 以科学的劳动观与能力观为指导，指导学生