枣品种资源的营养特性评价与种质筛选.pdfVIP

植物遗传资源学报2010。11(6)：81l·816 JournalofPlantGeneticResources 枣品种资源的营养特性评价与种质筛选 赵爱玲，李登科，王永康，隋串玲，曹彦清 (山西省农业科学院果树研究所，太谷030815) 分含量，明确了各成分的含量范围：黄酮含量为1．78—59．84 mg／g；三萜酸含量为3．99—15．73mg／g；多糖含量为 30．55—201．20 mr,／g；Vc含量为221．58—758．06 g。并根据测定结果进行了各功能性营养成分的变异分析、相关分析和主成分分析。变异分析结果表明．黄酮、cAMP与cGMP 主成分分析结果表明，前3个主成分累积方差贡献率达到74．20％，基本概括了全部6个功能性营养成分的的主要信息；根据 主成分分析结果确定各成分的权重值，对各品种果实功能性营养特性进行了模糊综合评判，选出高功能性营养特异种质 资源。 关键词：枣；品种资源；黄酮；三萜酸；多糖；Vc；cAMP；cGMP EvaluationonNutritiousCharact