人体的营养摘要.pptVIP

4.淀粉在口腔中消化成( ) A．葡萄糖? B．麦芽糖? C．维生素? D．氨基酸 5.消化道的哪个部位吸收营养物质的能力最强？( ) A．胃 B．十二指肠 C．小肠 D．大肠 ⑵淀粉是在_______部位开始被消化，脂肪在_______部位开始被消化，而蛋白质在______部位开始被消化。 ⑶消化道中，既不消化又不吸收的部位是_______（字母___），消化吸收的主要场所是 ______（字母 ___）。 6．右图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次为A、B、C、D、E）被消化程度。 ⑴图中曲线________表示脂肪消化过程。 (4)D中含有哪些消化液？ X 口腔 小肠 胃 食道 Ｂ 小肠 Ｄ D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。 食道 胃 小肠 合理营养 合理营养——是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 如何做到合理营养？ 每日三餐 按时就餐 早、中、晚餐的能量各占30%、40%、30% as 1 面包、谷类 家禽、鱼、豆、肉类 蔬菜、水果类 油脂类 奶和奶制品类 谢谢指导! * * * * * * * * 第二章　人体的营养 创设情景 人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？ 1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化——唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收——小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全 知识点 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 ——主要能源物质 ——备用能源物质 ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一。 营养物质 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 水 ——人体细胞主要成份之一， 　 参与人体各种生理活动 无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素 ——维持人体正常生理活动 营养物质的作用 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 夜盲症 ∨A 皮肤粗糙;患 。 * 主要功能： 缺乏症： 维持人体正常的新陈代谢和的正常神经生理功能。 ∨B1 这些食物中含有哪种维生素？ 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病。 主要功能： 缺乏症： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 这些食物中含有哪种维生素？ ∨C 坏血病、抵抗力下降 * 主要功能： 缺乏症： 促进吸收______和 ______发育。 _____病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、_________症 ∨D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 这些食物中含有哪种维生素？ * 总结：维生素缺乏症： 1、夜盲 2、脚气病 3、坏血病 4、佝偻病 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰 豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 * 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 * 地方性甲状腺肿 正常 呆小症 碘缺乏症 * 总结：无机盐缺乏症 钙 佝偻病、骨质疏松症