小麦胚乳小淀粉粒是复粒淀粉的结构观察.pdfVIP

麦类作物学报 　2008 ,28 (5) :804 - 810 J ournal of Triticeae Crop s 小麦胚乳小淀粉粒是复粒淀粉的结构观察 1 1 2 2 3 韦存虚 ,张 　军 ,周卫东 ,陈义芳 ,许如根 ( 1. 扬州大学生物科学与技术学院 , 江苏扬州 225009 ; 2 . 扬州大学测试中心 , 江苏扬州 225009 ; 3 . 扬州大学农学院 , 江苏扬州 225009) 　　摘 　要 : 为了查明小麦胚乳淀粉粒是单粒淀粉还是复粒淀粉 ,利用电子显微镜技术系统观察了小麦胚乳 发育过程中淀粉粒的发育过程 。结果表明 ,大淀粉粒在胚乳发育早期发生与发育 ,包含大淀粉粒的淀粉体通 过缢缩进行增殖 ,每个淀粉体只包含一个大淀粉粒 ;小淀粉粒在胚乳发育的中、后期发生与发育 ,包含大淀粉 粒的淀粉体被膜向细胞基质突起 ,出芽产生许多淀粉体 ,小淀粉粒在这些淀粉体内发生与发育 ;包含小淀粉粒 的淀粉体也可以通过缢缩或被膜外突出芽产生新淀粉体 ,用来形成小淀粉粒 ; 多个小淀粉粒可以同时在一个 淀粉体内发生与发育 ;当淀粉体被淀粉粒所充满 ,淀粉体被膜降解消失 ,释放淀粉粒到细胞基质中。上述结果 表明 ,小麦胚乳大淀粉粒为单粒淀粉 ,而小淀粉粒为复粒淀粉 。 　　关键词 :小麦 ;胚乳 ;淀粉体 ;复粒淀粉 ( ) 　　中图分类号 :S5 12 . 1 ; S3 11 　　　　文献标识码 : A 　　　　文章编号 :1009104 1 2008 Ult r a st r uct ur al Ob servatio n on t he Develop ment of Small St arch Gr anule ( Co mp oun d St arch Granule) of Wheat En do sp er m 1 1 2 2 3 WEI Cunxu , ZHANG Jun , ZHOU Weidong , CHEN Yifang , XU Rugen ( 1. College of Bio science and Biot echnology , Yangzhou U niver sit y , Yangzhou , J iangsu 225009 , China ; 2 . Cent er of Measurement , Yangzhou U niver sit y , Yangzhou , J iangsu 225009 , China ; 3 . Agricult ural College , Yangzhou U niver sit y , Yangzhou , J iangsu 225009 , China) Abstract : In or der to inve stigat e w het her st arch granule s of w heat endo sp er m were sin gle st arch gran ule s or co mpo und st arch granule s , w hich wo ul d be helpf ul to cultivat e new w heat variet y , t he