酒店5S管理法应用.pptVIP

淘汰物品的准则： 1、用途不明确的 2、变质过期的 3、不需要使用的 简单来说：把东西放在该放 的地方，让它有名有家。 易管理：管理方便，简单 1、三易原则： 易取：30秒内取到你所需要的物品 易放：物品使用完毕后放回原处 2、三定原则：定名、定位、定量 定名 定位 定量 三定原则：定名、定位、定量 1、定名：分类、名称 2、定位：一个永久存放地点，容易辨认的 标识、指引及安全储存。 3、定量：用完物品放回其存放地点，存货 先入先出，最底存货量警告 目的：创良好的工作、服务环境，稳定品质。 1、清洁的一般程序： 清洁 检查 维修 2、明确清洁的责任 1）责任到人——任务分配到个人，然后将其书面表格化 2）设施、设备尽量离地15厘米摆放，便于清洁和检查。 3）酒店卫生要清洁到所有的死角。 将前3S实施的做法制度化规范化，充分利用文字，表格、图片、照片、张贴画、宣传资料等。 谁做 做什么 怎么做 时间 1、要领： ——餐饮部 访问各位两个问题 1、在的您心目中： 一流、二流和三流的公司是什么样子的？ 图1 图2 图3 急需东西找不到； 桌面零乱，办公室空间压抑； 没用东西多，舍不得处理，不处理又占空间； 每次找东西，都要打开所有抽屉箱柜狂翻； 环境脏乱； 制订好的计划，事务一忙就“延误”了； 材料、成品仓库堆放混乱