RFID肉类蔬菜流通追溯体系的应用讲解.docVIP

目录 1 引言 3 2 RFID技术基本原理 3 2.1 RFID标签与条形码的区别 3 2.2 RFID技术的使用方式 4 3 RFID技术的应用领域 4 4 RFID技术对食品安全质量追溯分析 6 5 食品安全质量追溯的业务流程 6 6 蔬菜基地追溯子系统 7 6.1 业务流程 8 6.2 网络拓扑图 8 6.3 功能说明 9 6.3.1 经营者管理 9 6.3.2 采购管理 10 6.3.3 种植管理 10 6.3.4 蔬菜检测信息 10 6.3.5 销售管理 10 6.3.6 基础数据管理 11 6.3.7 信息同步 11 7 RFID在蔬菜供应中的应用 12 7.1 蔬菜供应中各环节 12 7.1.1 生产环节 12 7.1.2 加工环节 13 7.1.3 仓储环节 13 7.1.4 运输环节 14 7.1.5 销售环节 14 8 生猪基地追溯子系统 14 8.1 业务流程 15 8.2 屠宰场电子标签轨道衡系统组成 16 8.2.1生猪屠宰溯源信息采集 17 8.3 网络拓扑图 18 8.3.1屠宰场电子标签轨道衡系统溯源系统专用设备 20 8.4 具体功能说明 23 8.4.1 经营者管理 23 8.4.2 采购管理 23 8.4.3 养殖管理 23 8.4.4 销售管理 23 8.4.5 信息同步 24 9 RFID在生猪屠宰加工中的应用 24 RFID技术在肉类蔬菜流通追溯体系中的应用 银江（宁波）物联网技术有限公司 张晔 摘要： 近年来，食品安全形势较为严峻，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展，如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性课题，传统的对食品品质检验方法存在管理落后、效率低下和较高的出错率等问题，利用RFID技术建立食品供应链体系可以有效解决以上问题。RDIF系统可提供食品供应链中食品与来源之间的可靠联系，确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的，并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。本文介绍了RFID技术的基本原理，应用领域以及食品生产、流通的各个环节进行监管所采取的一些列措施和手段。 关键词：RFID技术；追溯 ；食品 1 引言 肉类蔬菜流通追溯系统，是指利用数据库、网络、物联网等技术，实现信息的融合、查询、监控，提供监管信息来源，并争取实现市区范围农贸市场、超市100%全覆盖。食品安全追溯系统提取了生产、加工、流通、消费等环节消费者关心的信息，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。因此，有计划有步骤地加快推进食品安全追溯体系已经成为全国食品安全工作的重要任务。 生猪在饲养过程中，如何得知它是否病了，或者使用过哪些药物？运用物联网技术给生猪佩戴RFID无线射频识别的“智能耳标”实现生猪生产、疫病防控、出栏、屠宰、检疫以及分割、销售的全过程溯源。这样不仅每头猪的健康状况一目了然，每片猪肉也都可追溯其“来龙去脉”。除了猪肉之外，近年来蔬菜、大米、水产、乳制品等与老百姓生活息息相关的食品也陆续加入了追溯队伍。 2 RFID技术基本原理 2.1 RFID标签与条形码的区别 RFID（Radio Frequency Identification即射频识别技术）是将嵌有RFID晶片的标签贴在物品上，通过无线电扫描仪对晶片进行跟踪，并能在20米的范围内自动读取晶片上的所有信息。 RFID标签和条形码相似，每个RFID标签包含有一个识别码，可以由解读器读出并实现产品追踪，在零售业中，RFID标签的功能就像是商品外包装上的条形码。嵌入微型芯片和天线的商品标签叫做电子产品码（EPC，electronic product code）,RFID阅读器发射信号激活RFID标签和提取EPC数据，当连接到管理软件时，每一个EPC都可以告诉我们商品的特征，如制造商、大小和色彩，它还包含供应链信息，如商品是何时发货的、起始地和目的地。除此之后，RFIF标签还能克服条形码存在的局限性。条形码扫描仪必须“看到”条形码才能读取它，这样，工作人员必须亲手扫描每件商品的条形码。另外，如果条形码被撕裂、污损或丢失，扫描仪将无法扫描继而识别商品，相反，RFID能够用无线射频在一定距离内传输数据给解读器，如些，RFID技术可应用于巨大的食品供应链网络中，对食品尤其是生鲜食品和易腐食品提供可靠、详尽的信息，如食品或原材料的来源地、目的地、有效期及其他有效信息等。 2.2 RFID技术的使用方式 （1）在食品或原材料源头由公司或加入RFID标签，写入食品或原材料在源头的基本信息，如产地、出产日