化学必修引言走进奇妙的化学世界课件摘要.ppt

化学是一门实用性很强的科学，是社会需要的中心科学 塑料 金属材料： 硅酸盐材料— * ． 在引言中，我们要解决的问题是： ★化学有什么用（为什么要学习化学？） ★化学研究什么（什么是化学?） ★如何学习化学？ 建立正确的化学价值观，明确学习化学的目的。 树立基本的化学观念。 用崭新的学习方式，使自己成为主动学习者。 化学 衣 食 住 行 能源 材料 医药 国防 环保 日用品 化学与健康 ——常用的食品添加剂 防腐剂： 常用于饮料、酱油、酱菜、糕点、腊 肠等食品中 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、 双乙酸钠、乳酸链球菌、脱氢乙酸等。 抗氧化剂： 多添加于植物油类（如花生油、菜籽油）及含 有油脂的食品（如饼干、糕点） 常用的有BHA、BHT、TBHQ和维生素E等几种 ?甜味剂 甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食 品中广泛使用 天然的有木糖醇、山梨糖醇等各种糖醇类（口香 糖中常见），以及非糖类的甜菊糖甙、甘草、罗 汉果素、索马甜等； 着色剂 膨松剂 人工合成的最常见是糖精、阿斯巴甜等，另外 还有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等 酸味剂 乳化剂 正确合理使用食品添加剂（严格控制添加量） ，特别注意不要过量食用，否则易危害健康！ 增味剂 正确防范食品添加剂的危害应： 一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。 二、选择加工度低的食品。 三、知道食品中含有什么样的添加剂之后再吃。 四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。 五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么颜色这么漂亮？”“为什么会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。 　　　 你常喝碳酸饮料吗？ 据报道，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的 功能，但常喝可能导致骨质疏松，对青少年生长 发育不利。 碳酸饮料大部分含有磷酸，经常饮用碳酸饮料， 大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。一旦钙、磷比 例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。 调查显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨 折的危险是其他青少年的 3 倍，而在进行剧烈活 动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能 增加 5 倍。 研究表明，长期摄入反式脂肪可使血浆中低密度脂 蛋白胆固醇上升，高密度脂蛋白胆固醇下降，对于 心血管有不良影响，易患冠心病，同时还具有致癌 风险。所以我们在生活当中应该尽量少吃带有反式 脂肪的食物。 添加反式脂肪的目的主要是为了延长食品的保 存时间。 奶油类食品：奶油蛋糕、冰激凌、人造黄油、 快餐类食物：炸鸡腿、薯条和外卖爆米花 ； 油炸土豆片、沙拉酱、汉堡包； 饮 品： 咖啡伴侣、奶茶。 因此这些食物都不应该经常食用。比如吃冰糕避暑的时候，可以选择冰棍，而少吃雪糕；尽量少选择洋快餐和油炸类食品，在吃蔬菜沙拉的时候尽量少放沙拉酱。 大多数冰淇淋当中都含有反式脂肪，这是一种对人体健康非常不利的东西。 利用氢化过程，将液态植物油改变为固态，就 成为了反式脂肪 化学与健康 新药的研制离不开化学。研究表明，没有发明合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类平均寿命要缩短 25 年。 滥用抗生素类药物对人体有哪些危害？ 1、大量使用抗生素会带来较强毒副作用，直接伤害身体，尤其是对儿童听力。 2、会使细菌产生耐药性，使抗生素药物效果变差，甚至无效。 3、会大量杀灭体内正常细菌，让致病菌乘虚而入，可以造成人的死亡。 青霉素、阿莫西林 、头孢拉定 、环丙沙星、氧氟沙星 、罗红霉素、克拉霉素 、甲硝唑类 、磺胺类 、达克宁 化学与材料— 玻璃、 水泥、 陶瓷、 一般玻璃是无色的，加入各种化学着色剂可使无色玻璃变得色彩缤纷。 氧化亚钴——玻璃呈蓝色 氧化亚铜或氧化铁——呈红色 二氧化锰——呈紫色 氧化亚铁或三氧化二铬——呈绿色 氟化钠——呈乳白色 光学纤维胃镜 信息材料的创造，使得世界更加丰富多彩！ 以砂子（主要成分SiO2）为基本原料制造的光导纤维俗称光纤，具有良好的导光能力，可用于长距离通信传输 ，拉近了人类沟通的桥梁。 人工膝关节 日本培育出整排人造牙齿能感应疼痛 每颗造价达2000英镑 人造心脏 有些新型无机非金属材料强度高、无毒、不溶于水，对人体组织有较好的适应性，可直接植入人体内，用这类材料制成的人造牙齿、人造骨骼，已被应用在医疗上。 耐热的透明陶瓷 功能高分子材料 高分子分离膜 纳米材料 纳米铜具有超塑延展性，在室温下可拉长 50 多 倍而不出现裂纹 F-117是