高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及其脂质代谢的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（６）：１６５２⁃１６５９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０６．０２９ 高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及 脂质代谢的影响 １ １ ２ ２ 常玲玲 　 沈一茹 　 周春江 　 王志跃 　 １ １ １∗ 童海兵 　 邹剑敏 　 施寿荣 （１．中国农业科学院家禽研究所，扬州 ２２５１２５；２．扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９） 摘　 要： 本试验旨在研究饲粮中添加高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂质代谢的影 响，以确定植物甾醇对蛋鸡的生物安全性。 选取体重和产蛋率相近的２１周龄海兰褐蛋鸡３６０ 只，随机分为５组，每组６ 个重复，每个重复１２ 只。 对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲 粮中分别添加２０、８０（最高推荐有效剂量）、４００（５倍最高推荐有效剂量）、８００ ｍｇ／ ｋｇ（１０倍最高 推荐有效剂量）植物甾醇的试验饲粮，预试期３ 周，正试期 １２ 周。 结果表明：植物甾醇对产蛋 率、采食量、产蛋量和料蛋比均无显著影响（Ｐ＞０．０５）。 植物甾醇对试验第１２ 周蛋黄、蛋壳和蛋 白比例影响显著（Ｐ＜０．０５），其中蛋壳比例和蛋白比例与植物甾醇添加量呈显著一次线性关系 （Ｐ＜０．０１和Ｐ＜０．０５）。 植物甾醇对蛋鸡肝脏中低密度脂蛋白胆固醇含量有显著影响（Ｐ＜０．０５）， 且试验组均高于对照组。 植物甾醇对蛋鸡肝脏中脂蛋白脂酶活性有显著影响（Ｐ＜０．０５），且与植 物甾醇添加量呈显著一次线性关系（Ｐ＜０．０１）。 植物甾醇对蛋黄中胆固醇含量影响显著（Ｐ＜ ０．０５），且与植物甾醇添加量呈显著一次线性关系（Ｐ＜０．０１），即蛋黄中胆固醇含量随着植物甾醇 添加量的升高而升高；对血清、肝脏中胆固醇含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。 综上所述，除了蛋黄胆 固醇含量，高剂量植物甾醇对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和脂类代谢没有负面作用。 关键词： 产蛋鸡；植物甾醇；生产性能；蛋品质；脂质代谢 中图分类号：Ｓ８１６．７　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０６⁃１６５２⁃０８ ［４］ 　 　 植物甾醇（ｐｈｙｔｏｓｔｅｒｏｌ）是人类膳食脂质中的 谢的影响存在争议。 王龙昌等 研究结果表明， 一类功能性成分，主要来源于植物油脂、坚果和植 ２０ ｍｇ／ ｋｇ植物甾醇组蛋黄中胆固醇浓度要显著低 物种子，也存在于其他植物性食物如蔬菜水果中， ［５］ 于对照组。 而Ｅｌｋｉｎ等 研究认为，植物甾醇对蛋 ［１］ 为天然活性物质 。 ２０ 世纪５０ 年代已有研究表 黄胆固醇总含量及相对含量均无显著影响。 高剂 明，植物甾醇及其制品在拮抗胆固醇、预防心血管 量添加植物甾醇是否对动物具有毒副作用，仍是 疾病等方面均表现出良好的效果，并具有较高的 一个充满争议的问题。 为此，本试验旨在研究饲 安全性。 ２００８ 年，我国农业部批准植物甾醇为动 粮中添加高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品 ［２］ ［１］ 物饲粮添加剂 。 贾代汉等 研究表明，植物甾 质和脂质代谢的影响，从而为饲粮生产企业和养 醇可显著降低肉鸡血液中胆固醇含量。 顾莞婷