养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（７）：１８６４⁃１８７２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０７．０１９ 养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量 １，２ ２ ∗ ２ ２ ２ ２ １ 王　 鑫 　 薛　 敏 　 王　 嘉 　 郑银桦 　 吴秀峰 　 韩　 芳 　 吴立新 （１．大连海洋大学水产与生命学院，大连 １１６０２３；２．中国农业科学院饲料研究所， 国家水产饲料安全评价基地，北京 １０００８１） 摘　 要： 本试验旨在确定养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量。 以实用饲料配方为基础，以 － Ｌ 赖氨酸盐酸盐（Ｌ⁃Ｌｙｓ ·ＨＣｌ）为赖氨酸来源，并以混合晶体氨基酸平衡其他必需氨基酸，配制 赖氨酸水平分别为１．０１％、１．２３％、１．４７％、１．７０％、１．９３％和２．２１％的６种试验饲料。 试验选择初 重为（５２．５３±０．０３） ｇ 的异育银鲫４８０尾，随机分为６ 组，每组４ 个重复，每个重复２０ 尾鱼。 试 验期为５９ ｄ。 结果表明：１．２３％～２．２１％组的增重率和特定生长率显著高于１．０１％组（Ｐ＜０．０５）， １．４７％～１．９３％组的饲料系数显著低于１．０１％组（Ｐ＜０．０５）。 饲料赖氨酸水平达到 １．７０％后，随 着饲料赖氨酸水平的增加，蛋白质沉积率显著降低（Ｐ＜０．０５）。 １．４７％组内脏指数显著低于 １．９３％组（Ｐ＜０．０５），１．４７％～１．７０％组性腺指数显著低于１．９３％组（Ｐ＜０．０５）。 饲料赖氨酸水平 对摄食率、肝胰指数和肥满度无显著影响（Ｐ＞０．０５）。 １．７０％组全鱼水分含量显著低于１．９３％、 ２．２１％组（Ｐ＜０．０５），而粗灰分含量则显著高于１．９３％、２．２１％组（Ｐ＜０．０５）。 全鱼粗蛋白质含量 在１．７０％组达到最大值，并显著高于２．２１％组（Ｐ＜０．０５）。 然而，各组间全鱼和肝胰脏粗脂肪含 量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 饲料赖氨酸水平显著影响肝胰脏谷草转氨酶活性（Ｐ＜０．０５），表现为 随饲料赖氨酸水平的增加先增加后降低，而对谷丙转氨酶活性则无显著影响（Ｐ＞０．０５）。 饲料赖 氨酸水平对鲜肉的硬度、弹性和咀嚼性及熟肉的硬度和咀嚼性有显著影响（Ｐ＜０．０５）。 以特定生 长率、蛋白质沉积率和肝胰脏谷草转氨酶活性为指标进行二次回归分析，得出养成期异育银鲫 对饲料赖氨酸的需求量分别为１．７８％、１．４３％和 １．５１％（分别占饲料蛋白质的５．１４％、４．１４％和 ４．４４％）。 关键词： 异育银鲫；赖氨酸；需求量；生长；转氨酶；肌肉品质 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０７⁃１８６４⁃０９ 　 　 鲤科鱼类是我国的主要淡水鱼类养殖品种， 响着肌肉胶原蛋白的合成，因为羟脯氨酸和羟脯 ［１］ ２０１２年我国鲫鱼产量达２００ 万 ｔ 。 异育银鲫是 赖氨酸是脯氨酸和赖氨酸代谢的产物，也是合成 ［４］ 利用雌核发育技术获得的鲫鱼新品系，它保留了 胶原蛋白的主要成分 。 有研究表明，鱼片的硬 ［５］ 鲫鱼肉质细嫩的特点，同时还具有生长快、养殖周 度与胶原蛋白的含量呈正相关性 ，但饲料赖氨 －