植物蛋白质复合物替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉研析.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（６）：１４８６⁃１４９５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０６．００８ 植物蛋白质复合物替代凡纳滨对虾 饲料中鱼粉的研究 １，２ １ ２ １ １ １ 杨奇慧 　 谭北平 　 周小秋 　 董晓慧 　 迟淑艳 　 刘泓宇 （１．广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室，湛江 ５２４０２５； ２．四川农业大学动物营养研究所，雅安 ６２５０１４） ＝ 摘　 要： 本试验旨在研究植物蛋白质复合物（膨化豆粕∶花生粕∶玉米蛋白粉 ３８％∶１７％∶４５％） 替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉的可行性，并寻求其适宜的替代比例。 选择初始体重为（０．５２± ０．０１） ｇ的健康凡纳滨对虾苗７２０ 尾，随机分成６ 组，每组３ 个重复，每个重复４０ 尾虾。 以０、 ３．９１％、７．８２％、１１．７３％、１５．６４％和２３．４６％的植物蛋白质复合物分别替代饲料中０、１０％、２０％、 ３０％、４０％和６０％的鱼粉，配制成６种等氮等能饲料。 试验期为５６ ｄ。 结果表明：植物蛋白质复 合物替代不同比例的鱼粉后对凡纳滨对虾的成活率、肝体指数以及全虾粗脂肪和粗灰分含量均 未产生显著影响（Ｐ＞０．０５）。 替代比例高于４０％时，增重率、特定生长率、蛋白质效率以及血清 总蛋白和葡萄糖含量显著降低（Ｐ＜０．０５），饲料系数显著升高（Ｐ＜０．０５）；替代比例高于３０％时， 蛋白质沉积率、全虾粗蛋白质含量以及血清总胆固醇含量显著降低（Ｐ＜０．０５），血清甘油三酯含 量显著升高（Ｐ＜０．０５）。 植物蛋白质复合物替代３０％的鱼粉后对血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、 超氧化物歧化酶、一氧化氮合成酶活性均未产生显著影响（Ｐ＞０．０５），但蛋白质、脂肪和能量及大 部分必需氨基酸（蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸）的表观消化率均显著降低 （Ｐ＜０．０５）。 综合分析生长、饲料利用和养分表观消化率，在蛋白质水平为４０％、鱼粉含量为 ３０％的凡纳滨对虾基础饲料 中，植物蛋白质复合物（膨化豆粕 ∶花生粕 ∶玉米蛋白粉＝ ３８％∶１７％∶４５％）替代２０％的鱼粉较适宜。 关键词： 凡纳滨对虾；鱼粉；植物蛋白质复合物；替代；养分表观消化率 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０６⁃１４８６⁃１０ ［１］ 　 　 鱼粉是水生动物最主要的蛋白质源 。 然 鱼粉对凡纳滨对虾（Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓ ｖａｎｎａｍｅｉ）生长性 － 而，随着水产养殖业的迅猛发展，鱼粉需求量大幅 ［５ ８］ 能和养分表观消化率的影响已有研究 。 然而， 度增加，供应量严重不足，开展用其他蛋白质原料 研究表明，单一植物蛋白质原料替代鱼粉时，由于 － 替代鱼粉的研究已成为水产饲料营养研究的热 ［９ １０］ ［１１］