产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（５）：１１８９⁃１２０２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０５．００９ 产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定 ∗ 王超胜　 贾　 刚 　 张克英　 丁雪梅　 吴秀群　 吴彩梅　 刘光芒 （四川农业大学动物营养研究所，农业部动物抗病营养与饲料重点实验室，雅安 ６２５０１４） 摘　 要： 本试验旨在评定产蛋鸡对３０ 种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并探索适 合于产蛋鸡饲料营养价值评定的方法。 选择２４０ 只体重（１．６０±０．１０） ｋｇ、产蛋率９０％的罗曼蛋 ＋ 鸡，按单因素完全随机设计分为３０ 个组，每组８ 个重复，每个重复１ 只鸡。 采用“训饲 全收粪 法”测定３０种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并在此基础上利用傅里叶近红外光谱 （ＮＩＲＳ）分析技术建立玉米代谢能和氨基酸可利用率的ＮＩＲＳ预测模型。 结果表明：１）产蛋鸡采 食含８９％玉米的３０ 种试验饲粮后，产蛋率由９０．００％下降至７６．７７％，蛋重、蛋白高度、蛋黄颜 色、哈夫单位、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比重的平均值分别为５１．１７ ｇ、７．０６ ｍｍ、８．０８、８４．６２、 －２ × ３．８０ ｋｇｆ、３１．１４ １０ ｍｍ、２８．１５％。 ２）３０种不同来源玉米的代谢能范围为１１．３７～１６．９１ＭＪ／ ｋｇ， 平均值为１５．２６ ＭＪ／ ｋｇ；总氨基酸可利用率范围为８２．０６％～９３．２３％，平均值为８７．４７％；总必需 氨基酸可利用率范围为８２．３７％～９２．９７％，平均值为８６．７０％；必需氨基酸中缬氨酸（Ｖａｌ）、异亮 氨酸（Ｉｌｅ）、亮氨酸（Ｌｅｕ）、苯丙氨酸（Ｐｈｅ）、赖氨酸（Ｌｙｓ）、组氨酸（Ｈｉｓ）、精氨酸（Ａｒｇ）、苏氨酸 （Ｔｈｒ）可利用率的平均值分别为９１．５９％、７４．５２％、８８．１４％、９３．１３％、７７．９３％、８６．０６％、８６．７８％、 ２ ２ ９５．４２％。 ３）玉米代谢能ＮＩＲＳ预测模型的校正决定系数（Ｒ ）、交叉验证系数（Ｒ ）、外部检验 ｃａｌ ｃｖ ２ 系数（Ｒ ）分别为０．９９、０．９４、０．９５，预测均方根误差（ＲＭＳＥＰ）为０．１３ ＭＪ／ ｋｇ；氨基酸可利用率 ｖａｌ ２ ２ ２ ＮＩＲＳ预测模型的Ｒ 、Ｒ 、Ｒ 范围分别为０．９１～０．９９、０．８１～０．９８、０．７９～０．９７，ＲＭＳＥＰ 范围为 ｃａｌ ｃｖ ｖａｌ ＋ ０．１０％～１．６６％。 由此得出：１）使用“训饲 全收粪法”评定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用 率时，未对产蛋鸡的产蛋率和蛋品质产生较大影响；２）不同来源玉米间的代谢能、氨基酸可利用 率存在差异；３）通过测定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用率，可建立起玉米代谢能和氨基 酸可利用率的ＮＩＲＳ预测模型。 关键词： 玉米；蛋鸡；代谢能；氨基酸可利用率；近红外预测模型 中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０５⁃１１８９⁃１４ 　 　 目前有关家禽对玉米代谢能和氨基酸可利用