【图文】草莓酱酸奶小餐包的做法.pdf

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 【图文】草莓酱酸奶小餐包的做法 来源于:美食天下 “草莓酱和酸奶做得太多了，一时都吃不完，怎么办？没关系，咱用它们 来做小面包，全新的美味呈现出来了。” 标签：甜味烤数小时普通面包烘焙 主料 面包粉 (320克) 蛋糕粉 (80克) 自制浓稠的酸奶 (300克) 清水 (25克) 酵母 (2克) 白糖 (30克) 盐 (1克) 黄油 (25克) 调料 草莓酱 (适量) 厨具 电烤箱 所有主料除黄油外全部入面包桶中 启动“和面”程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面 待面团光滑，能够扯出大片薄膜时，可进行基础发酵 待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部中央以戳个洞，不 塌陷不回缩，发酵成功 面团取出，置于案上，称重分成10等份，分别揉圆，松弛10分钟 取其中一个小面团，擀成牛舌状，抹适量草莓酱 卷起后，再揉成球 其它面团依次处理，随做随放入模具中 待面团是原来的2倍大时，开始预热烤箱，180度 入预热好的烤箱中层，180度，20分钟左右，表面颜色变深 出炉，晾架上晾凉后，封袋保存 小餐包表面没有刷蛋液，透着朴素的气息 酱多料足，很美味 小窍门： 此款小面包，无须揉出手套膜，能扯出大片薄膜来即可；用面包机发酵时 ，可在内桶上盖上一块湿布，这样，面团表面就不会形成干皮了，而且有了合 适的温度和湿度，面团发酵更彻底；表面没有刷蛋液，虽然没有那层光亮，但 是也透着朴实，很喜欢这感觉；因为此方中使用了大量的酸奶，所以酵母量减 少到2克，如果不使用酸奶，可以将酵母调整到3.5克-4克；加入少量的蛋糕粉 可以使小面包口感更加松软。 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本 您可能还会对以下文章感兴趣（随机显示） 01、 抗癌食物之首红薯 你爱吃吗 02、 【图文】培根意面的做法 03、 【图文】加味萝卜炖大骨的做法 04、 【图文】榨菜煎蛋的做法 05、 【图文】意式柠檬蛋白挞的做法 06、 【图文】黑芝麻和风吐司的做法 07、 【图文】红薯菠菜糙米饭的做法 08、 【图文】川味冷海带面的做法 09、 那些可以代替保健品的天然食物 10、 【图文】西葫芦鸡蛋饼的做法 11、 熟吃蔬菜帮助营养更好吸收 12、 【图文】豉汁蒸凤爪的做法 13、 【图文】黄瓜鸡蛋尖椒素饺子的做法 14、 【图文】非油炸版虎皮尖椒的做法 15、 秋冬七大食物可暖身 16、 【图文】豆豉蒸鲶鱼的做法 17、 入冬需要吃点“五高”食品 18、 【图文】香蕉班戟卷的做法 19、 【图文】看电影标配爆米花轻松做的做法大全,怎么做如何做好吃 2