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酒牌制度檢討 公眾諮詢 食物及衞生局 二○一一年七月 目錄 第一章 概要 第二章 樓上酒吧 第三章 刊登申請公告 第四章 牌照有效期 第五章 自然人及後備持牌人 第六章 牌照分類 第七章 問題摘要 附錄 附錄一 圖表 附錄二 《應課稅品( 酒類) 規例》 - 1 ­ 第一章 概要 目的 1.1 本諮詢文件概述香港的簽發酒牌政策及相關的各項事 宜，讓市民和業界能掌握充分資料，以便進行討 論。政府會在 2011 年 7 月中至 9 月中進行諮詢，歡 迎市民就簽發酒牌制度的各項相關事宜提出意見。 背景 簽發酒牌制度 1.2 香港與其他國際大都會一樣，酒類業務對本地的食物 業、消閒業、旅遊業和娛樂業都十分重要。香港是全 球人口昀稠密的城市之一，不同用途混合在同一物業 發展項目中的情況並不罕見，例如同一樓宇可商住兩 用。不過，這情況在簽發酒牌事宜上，卻為社會帶來 不少挑戰。 1.3 我們一方面致力締造有利營商的環境讓業界發展；但 另一方面也要保護市民，以免他們受這類處所可能帶 來的問題影響，這些問題包括罪案、環境滋擾及火警 危險等。雖然經濟商業利益與鄰近社區的利益兩個目 標未必互相抵觸，但要在兩者之間取得平衡，並非易 事。 1.4 截至 2011 年 4 月 30 日，有效的酒牌1數目共 5 800 個，按地區劃分的分項數字如下圖： 1 《應課稅品( 酒類) 規例》( 第 109B 章) 訂明，除根據酒牌外，不得在任何處所售賣酒 類以供在該處所飲用。此外，除非根據並按照會社酒牌的規定，否則不得在任何為 會社的用途而使用的處所內，向該會社任何會員供應酒類。為便於參閱，在本諮詢 文件出現的“酒牌”一詞均包括“會社酒牌”。截至 2011 年 4 月 30 日，在 5 800 個酒牌中，有 485 個為會社酒牌。 - 2 - 6 77 區 北 4 目 29 青 數 葵