聚焦三个重点介绍.doc

聚焦三个重点 ?????? 1.食品活性成分及其保健功能(抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫、改善记忆、促进生长、耐缺氧、调节血脂，血压、改善睡眠等)。 ?????? 2.食品中存在着的不安全因素 (食品中固有的毒物、环境污染对食品安全性的影响等)及食品安全的现状。 ?????? 3. 如何做到膳食合理、营养平衡、健康长寿！ ? 应该掌握知识点 一，1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过的中国的膳食指南要点： 1，食物多样、谷类为主; 2，多吃蔬菜、水果和薯类; 3，每天吃奶类、豆类或其制品; 4，经常吃适量鱼、禽、瘦肉、 少吃肥肉　和荤油; 5，食量与体力活动要平衡，保持适宜体重; 6，吃清淡少盐的膳食; 7，如饮酒应限量; 8，吃清洁卫生，不变质的食物 ? 二，平衡膳食宝塔的应用原则 确定你自己的食物需要。（参见相应课件 表1，g/d） ●宝塔建议的每人每日各类食物适当摄入量适用于一般健康成人。 ●年轻人、劳动强度大的人，需要能量高，应适当吃些主食，可参照高能量。 ●年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食，可参照低能量。 ●从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量。 ●女性需要的能量微往往比从事同等劳动的男性低830KJ或更多。 ? 三，膳食、生活方式与健康的关系 ? 合理的膳食,不吸烟少饮酒,保持心情愉快,坚持体育锻炼是最经济、最有效的预防慢性病的方