上海国际手工冰激凌大师赛internationalgelatomaster.pdf

上海国际手工冰激凌大师赛 International Gelato Master Championship 3 月 29 日，由上海博华国际展览有限公司主办，意大利冰激凌制作学校承办的第四届上海 国际手工冰激凌大师赛在上海开幕，两家意大利著名的老牌冰激凌制造商 Carpigiano 和 Fabbri 作为合作伙伴参与此次活动。 Il 29 marzo è stata inaugurata a Shanghai la quarta edizione dello Shanghai International Gelato Master Championship, organizzata dalla Shanghai UBM Sinoexpo International Exhibition Co. e supportata dalla Scuola Italiana di Gelateria con la partecipazione in qualità di partner dell’evento di due storiche aziende italiane famose produttrici di gelato, Carpigiani e Fabbri. 意大利著名冰激凌制造公司Fabbri1905 总裁，Nicola Fabbri. Il Presidente della storica azienda italiana Fabbri1905, Nicola Fabbri. 从 2013 年起，上海高端食品与饮料展（该展会作为上海国际酒店用品博览会的一部分）就 设立了专门的冰激凌区，来举办上海国际手工冰激凌大师赛。 Già dal 2013 Expo Finefood e Expo Beverage (fiere che rientrano nella internazionale fiera HOTLEX – Shanghai international Hospitality Equipment Supply Expo) hanno realizzato una Ice-cream area e ospitato la SH International Gelato Master Championship. 此次大师赛，在中国各地举办了多场初赛之后，国内的顶尖参赛者齐聚上海参加决赛。此次 活动毫无疑问代表了中国高质量冰激凌制造的成长。 La competizione, che si è suddivisa in diverse selezioni attraverso la Cina, ha visto nella finale di Shanghai la partecipazione dei top competitor nazionali. L’evento ha rappresentato senza alcun dubbio un’occasione di crescita nella produzione di un gelato di alta qualità in Cina. 在决赛中，这些优秀的冰激凌大师面临了多场赛事：从制作牛奶冰激凌到水果冰棍再到“自 选”配方制作。 I migliori maestri gelatai, durante la finale, si sono confrontati in varie prove: dalla preparazione di un gelato a base di latte al sorbetto di frutta fino alla realizzazione di una ricetta “freestyle”. 冰激凌，作为一种特别且深受众人喜爱的食品，其渊源可以追溯到 3000 年前：希腊人，还 有阿拉伯人准备以水果为基础的冰冻饮料。而直到 1565 年左右，在佛罗伦萨 Caterina de’ Medici