山楂的价值及其栽培技术.pptVIP

农学1001 谢美春 一、概述 二、栽培的生物学基础 三、栽培技术 （一）植物学名称及分类情况 （二）世界分布及我国栽培情况 （三）重要价值 拉丁学名：Crataegus pinnatifida 双子叶植物纲，蔷薇亚纲，蔷薇目，蔷薇科，苹果亚科，山楂属 山楂（原变种） 山里红 山楂无毛变种 甜口山楂 山楂 酸口山楂 山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚山楂属植物广泛分布于北半球，亚、欧、美各洲。 在中国，很多省(自治区)都有山楂属植物分布，华北、东北各省最多，主要产区有辽宁省、山东省、河北省、山西省、河南省、北京市、天津市 1、营养价值 山楂果几乎拥有水果的所有营养成分： ①每百克鲜山楂果肉含： 维生素C89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位)； 维生素B2含量比苹果高5倍(与香蕉相当）并列水果首位； 胡萝卜素含量为0.82克(是苹果的10倍)； 钙含量为85毫克(仅次于橄榄)。 ②山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%。 ③山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物(简称山楂黄酮)。 ④山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。 2、山楂的功效和作用 ①防治心血管疾病，降低血压和胆固醇等 ②强心作用 ③开胃消食 ④活血化瘀 ⑤防衰老、抗癌 ⑥对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原 ⑦山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 3、观赏价值 4、搭配禁忌 ①山楂不宜与猪肝同食 ②山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食 ③山楂与海产品不宜同食 ④山楂与维生素K3相克 ⑤处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿 ⑥孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产 ⑦胃酸分泌过多者勿空腹食用 （一）形态特征 1、落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛，小枝紫褐色，老枝灰褐色。 2、叶片三角状卵形至棱状卵形，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。 3、复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味，花期5~6月 4、果实较小，类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点，果期9~10月 （二）生物学特征 山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36℃～43℃之间均能生长，喜光也能耐荫 抗洪涝能力超强，但不宜栽植在地下水位高或低温的土壤中，防止造成根系生长不良，树体发育受阻 对土壤要求不严格，但以土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好 1、选地 品种繁多，适应性广 2、育苗 A、种子繁殖 播种前种子一定要进行破壳处理，处理方法有机械法、硫酸处理法、牛粪石灰堆积法、沤种法、水浸暴晒法、碱水处理暴晒法和早采沙藏法等 B、分株繁殖 挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接 C、嫁接繁殖 春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主 3、栽植 （1）栽植时期 春、秋及夏季栽植均可 （2）栽植方法 4、水肥管理 （1）土壤管理 深翻熟化，改良土壤 （2）肥料管理 基肥：以有机肥为主，每亩开沟施有机肥3000——4000千克， 加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克 追肥：一般1年追3次肥 在3月中旬树液开始流动时，每株追施尿素 0.50——1千克； 谢花後每株施尿素0.50千克； 7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克，过磷酸钙1．50千克， 草木灰5千克。 （3）水分管理 浇水一般1年浇4次水 5、整形修剪 （1）冬季修剪 （2）夏季修剪 6、病虫害防治 山楂的主要病虫害有：食心虫类、金龟子类、介壳虫类、白粉病 7、收获与储藏 根据山楂枝条的生长特性，可采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行整形 短截、疏剪、缩剪、长放 疏枝 — 应及早疏除位置不当及过旺的发育枝 拉枝 — 对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，缓势促进成花 摘心 — 促进花芽形成 环剥—抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长有利于花芽形成和提高坐果率 白粉病 防治方法：喷洒美度石流合