餐饮后厨规章制度模板.docxVIP

餐饮后厨规章制度模板 一、 前言 为了保证餐饮后厨工作的质量和效率，维护良好的工作环境和秩序，本餐饮后厨制定了以下规章制度，希望每一位员工严格遵守。 二、 工作时间 根据排班表，员工需严格遵守规定的上下班时间，不能擅自离岗； 合理控制工作时间，禁止加班，必要情况下需要经过主管领导批准； 不能私自请假，如需请假，需要提前向主管领导提交请假申请，经批准后方可离岗； 工作期间，不能随意离开工作岗位，必要情况下要提前向主管领导请示。 三、 工作制度 首班员工需在开店前30分钟到岗，严格按照岗位职责工作； 根据工作需要，严格遵照操作流程，保持清洁卫生，减少浪费； 保持良好的工作秩序，禁止随意大声喧哗，影响其他员工的工作情绪； 工作期间，禁止饮酒、赌博，严禁吸烟，对于在工作场所抽烟的人员，将视情节给予处罚； 严格执行安全操作规程和防火措施，做好食品安全和环保卫生工作。 四、 服务标准 每一位员工都要保持良好的服务态度，礼貌接待顾客； 根据菜品订单，及时制作，确保质量和时间； 根据客户要求，可以适当提供个性化服务，但不能超出公司制定的服务标准； 返回菜品时需要向客户详细讲解退菜理由和解决方案，保障客户权益。 五、 纪律规定 严格遵守公司的纪律规定，如有违规行为，按公司相关规定进行处理； 严格遵守岗位职责，工作期间不能处理与工作无关的事务； 禁止私自取用公司福利，一经发现将取消相关福利并做出相应处罚； 保护公司的商业秘密，对公司经营状况和顾客隐私信息等保密事项需予以严格保密。 六、 结语 餐饮后厨是我们公司服务的重要组成部分，希望每一位员工认真遵守以上规章制度，牢固树立服务意识和团队合作意识，争取为公司发展和客户服务做出更大的贡献。