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中国酒文化(二) 酒的作用 1、酒是一种祛寒提神的药。 适量饮酒对身体有调适作用，酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，疏肝解郁、宣情畅意; 适量饮酒能增加唾液和胃液的分泌，促进胃肠的消化和吸收； 促进血液循环；起兴奋精神，强心提神，消除疲劳，促进睡眠等作用。 但自酒问世以来，它的医学作用却越来越被人淡漠，而酒的社会作用却被人们发挥得淋漓尽致。 2、酒是送别接风、迎来送往的媒介。　 不论是乔迁升职，还是婚嫁丧葬，一切红白喜事，凡是有宴会之处，必有酒，无酒不成宴，已成定俗。 万物本固有，唯酒不可无。 廉者挂冠，寿者告老，接来不可无酒也。 治者升迁，隐者归田，送往亦不可无酒也。 弱者及冠，幼者成礼，开枝散叶不可无酒也。 旧人别去，新人初来。婚丧嫁娶亦不可无酒也。 肴之佐酒，甘咸入味。 酒之佐肴，唇齿留香，于宴不可无酒也。 姻缘唱和，红袖添乱，于情亦不可无酒也。 何处无之乎？酒之德也！ 3、酒是掩饰政治阴谋的屏风。 　　大凡阴谋总得借助于某种方式和手段去掩饰，而酒是掩盖政治阴谋的最好的装饰物。 鸿门宴 历史上对鸿门宴向有三起三落之说 青梅煮酒论英雄 借酒为名来玩政治手腕较有名的还有曹操的青梅煮酒论英雄。 三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘备恐怕曹操生疑，每天浇水种菜，韬光隐晦，装着胸无大志、与世无争的样子，多疑的曹操一直想试探一下刘备是否有雄霸天下的野心，闻知后，以青梅绽开，煮酒邀请刘备宴饮，议论天下英雄。当曹说“今天下英雄，唯使君与操耳”时，刘闻之，大惊失箸，筷子都吓得掉在地下，恰在此时，雷雨大作，刘备便以胆小、怕雷掩饰自己的慌乱而使曹操释疑。日后，当刘备羽翼渐丰，与曹、孙三分天下时，曹操才幡然醒悟，知道他被刘备骗了，“刘备岂是闻雷失箸，胆小怕事之人！”。　 这场酒局，远不是那种你好我好大家都好的欢聚，分明是一场政治试探和政治表态的会面。这一场政治交心，双方都是赢家。 二人以青梅下酒，酒正酣时，天边黑云压城，忽卷忽舒，有若龙隐龙现。 曹操说： “龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。”曹操实乃不世出的绝顶人物，这一番话，看似描述龙之变化，目的是说“人得志而纵横四海”。显然，这是他的一番自我剖白，借物咏志。当然他也下了一个套，试探在刘备眼里，什么人能纵横四海，比得上我曹操。 刘备接连指出袁术、袁绍、刘表、孙策和刘璋等地方豪强，都被曹操一一否决。刘备这个回答应该给满分，因为当时是个人都会如此回答。这样曹操也就认为刘备见识一般，和常人无异。 接着曹操给出了当世英雄的标准，他说，“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋 ，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”刘备继续装傻，问：“谁能当之？” 曹操指了指刘备，后指了下自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳！” 当时天雨将至，雷声大作。刘备装作受了惊吓的样子，筷子掉到了地上：“一震之威，乃至于此。”曹操笑着说：“丈夫亦畏雷乎？”刘备说：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将内心的惊惶，巧妙的掩饰过去了 杯酒释兵权 用酒做文章，以达到自己的政治目的，这一招，宋太祖赵匡胤是做得最成功的。 后周大将赵匡胤奉命出征，军至陈桥驿时，其部下发动兵变，给他披上黄袍,赵匡胤就这样轻而易举地登上了皇帝宝座，成为宋代第一个皇帝.可当了皇帝以后，晚上却经常失眠，他担心那些拥护他登上皇位的统兵将领，也一旦被他们的部下黄袍加身，这就麻烦了，后来，他采取了谋士的建议，宴请石守信、高怀德等握有兵权的高级将领，酒酣饭饱之时，太祖向他们陈说了自己的担忧，石守信、高怀德等人第二天便称病解职，君臣之间互不猜疑，上下相安了。一件非常棘手的事就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史上有名的“杯酒释兵权”。 三国江东群英会 4酒是一种惩罚与奖赏的手段。 　人常说，敬酒不吃吃罚酒，宴会迟到，或饮酒时说错了话，也常有“罚酒三杯”之说，看来酒不仅仅可以用来敬神敬祖敬尊敬长，还可以用来惩罚人的，史书中还真有让犯人喝酒接受处罚的记载，《世说新语＊德行》中这样写道：“谢奕作剡令，有一老翁犯法，谢以醇酒罚之，乃至过醉，而尤未已。”要不是谢奕那个七岁的弟弟为老翁求情，那老翁一定要被酒醉死。 《水浒传》中的宋江也是喝这样的酒身亡的，这样的酒真的成了“灌肠毒药”了。　　不过，当权者不会老让人喝毒酒的，对于那些有过功勋而需要犒赏的人，还真得给人赏赐琼浆玉液，现在的航天城——酒泉之名的来由就与赏酒有关。相传汉武帝时期，大将霍去病攻打匈奴，凯旋归来时汉武帝赏赐给霍去病一坛御酒，霍去病为了和将士同饮就把酒倒在一条溪里，由此酒泉得名。类似的历