葡萄酒的评价秩和检验.docVIP

秩和检验法是检验两个总体分布是否有显著性差异，适用于事先并不知道总体分布的一种检验方法。 给定原假设，即：两组数据无显著性差异。 将总体X和Y两组样本观测值混合后从小到大依次标出顺序号，若有相同值，则标号为其顺序号的均值。考虑总体X观测值的秩（顺序号）和较小，设为T。设总体X和Y两组样本观测值的个数分别为m、n，则，给定显著性水平α，左右两侧分别可以得到临界值和，若计算出p｛T｝≦0.5α,则构成小概率事件，应该拒绝原假设。 以红、白葡萄酒样品1中的评价值各一例分析如下： 根据以上原理，将红葡萄酒样品1中的两组品酒员的10个评价指标值（外观澄清度 ，外观色调 ，香气纯正度，香气浓度 ，香气质量，口感纯正度，口感浓度，口感持久性，口感质量，整体评价）即和利用Sas进行秩和检验；同理将白葡萄酒样品1中的两组品酒员的10个评价指标值即和进行秩和检验，具体检验结果见表1： 表1 红、白葡萄酒样品1的分析结果检验指标 Kruskal-Wallis Test 检验概率 两组评价结果有无显著性差异 红葡萄酒样品1 葡萄酒样品1 红葡萄酒样品1 葡萄酒样品1 外观分析 澄清度 0.0499 0.5076 有 无 色调 0.0892 0.0538 无 无 香气分析 纯正度 0.1367 0.0897 无 无 浓度 0.9038 0.066 无 无 质量 0.1919 0.1888 无 无 口感分析 纯正度 0.0291 0.8373 有 无 浓度 0.0918 0.1091 无 无 持久性 0.0598 0.8372 无 无 质量 0.1100 0.6192 无 无 平衡/整体评价 0.0349 0.3659 有 无 红葡萄酒样品的分析结果检验指标 有显著性结果个数 检验无显著性的结果数 样品总数 两组评价结果有无显著性差异 红葡萄酒样品葡萄酒样品红葡萄酒样品葡萄酒样品红葡萄酒样品 葡萄酒样品 红葡萄酒样品 葡萄酒样品 外观分析 澄清度 8 6 19 22 27 28 无 无 色调 7 2 20 26 28 无 无 香气分析 纯正度 5 4 22 24 28 无 无 浓度 7 4 20 24 28 无 无 质量 4 1 23 27 28 无 无 口感分析 纯正度 6 8 21 20 28 无 无 浓度 4 0 23 28 28 无 无 持久性 4 6 23 22 28 无 无 质量 4 2 23 26 28 无 无 平衡/整体评价 5 2 22 26 28 无 无 分布，当和未知时，要根据取自这r个正态总体的r各相互独立且方差相同的样本检验假设：各（i=1，...，r）相等。对两组的各10个评酒员的单因素方差分析结果见表3： 表3 红、白葡萄酒的单因素方差分析 评酒员序号 红葡萄酒 白葡萄酒 PrF 是否有显著性差异 PrF 是否有显著性差异 1 0.3765 无 0.083 有 2 .0001 有 0.6517 无 3 0.0219 有 0.9259 无 4 0.0188 有 0.4808 无 5 .0001 有 0.6599 无 6 0.2722 无 .0001 有 7 0.0466 有 0.0246 有 8 0.1106 有 0.8931 无 9 0.06 有 .0001 有 10 0.5702 有 0.0003 有 变异系数法判断可信度高低 对于两组评酒员对红、白两种样品酒的评价结果的可信度的高低判断，我们采用变异系数法进行判断。 变异系数又称“标准差率”，是衡量资料中各观测值变异程度的另一个统计量。　　　　变异系数法是直接利用各项指标所包含的信息，通过计算得到指标的权重。是一种客观赋权的方法。σ代表标准差，μ代表均值） 用CV来判断哪一组的评价结果可信度高，它表示单位均值上的离散程度评价指标 变异系数（CV=σ/μ） 第一组红葡萄酒 第二组红葡萄酒 第一组白葡萄酒 第二组白酒 外观分析 澄清度 0.300748874 0.178964101 0.340471363 0.199668339 色调 0.261909915 0.280579712 0.308098079 0.210590375 香气分析 纯正度 00.192670647 0.228313479 0.168612623 浓度 0.235419403 0.208573385 0.191255144 0.186577267 质量