1中华饮食文化探源.pptxVIP

; 习总书记宴请奥巴马。酒足饭饱后，奥巴马说：“我终于明白了，中国文化其实就是吃的文化：岗位叫饭碗,谋生叫糊口；受雇叫混饭吃，混得好叫吃得开，受人欢迎叫吃香；受到照顾叫吃小灶，花积蓄叫吃老本；占女人便宜叫吃豆腐；靠长辈生活叫啃老；男人老是用女人的钱叫吃软饭；男女嫉妒叫吃醋；办事不力叫吃干饭。” 习总书记听后，说：“要你总结中美关系的困局，你却总结中国文化，是不是吃饱了撑的？”;“民以食为天。”;一、中华饮食文化探源 ; ;一、有巢氏茹毛饮血;;茹毛饮血风俗余韵;二、燧人氏教民熟食;炮，用火来直接烤果子、肉、鱼等食物； 煲，用泥裹果子和肉类之后再进行烧烤； 炙，把肉割成小片串起来烧烤； 以“石烹”为标志的一系列烹饪方法： 烙，用烧红的石子把食物烫熟； 焙，指先把石片烧热，再把植物种子放在上面炒熟； 奥（熬），将石器盛上水，把食物放在水里再移到火上煮。 燧人氏开创了饮食文明的新纪元;三、伏羲氏首创烹饪;四、神农氏发掘草蔬;（1）教给人们制作农具的技能 他让人们把坚硬的树枝削尖成叉形，用来翻整土地；还教人们在耜上装一根弯曲的长柄，称为“耒”，用来提高翻土的效率。 （2）教人们种植五谷 亲自考察各地土地的干湿、肥瘠等性质，让人类播种各种谷物。 ;2.确立蔬菜食物种类;3.发明了陶器炊具;西汉刘安《淮南子》中说： “中央土也，其帝黄帝，