微生物学复习资料重点分析.docx

第一章 一、 什么是微生物？ ? 微生物 (microorganism，microbe) ? 通俗定义：使一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。一般只有借助显微镜才能其 进行观察。 ? 专业定义：微生物是所有形体微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞，以及没有细胞 结构的低等生物的通称。 二、什么是微生物学？ ? 微生物学(Microbiology)是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生 理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵 、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 微生物的特点： 个体小、结构简、胃口大、食谱广、 繁殖快、易培养、数量大、分布广、 种类多、级界宽、变异易、抗性强、 休眠长、起源早、发现晚 本章思考题 ? 1.什么是微生物学 ？其研究内容有哪些？ 答：微生物学(Microbiology) ：生命科学的一个重要分支，是研究微生物及其生命活动规律的学科，微生物学既是基础学科，又是应用科学。 研究内容涉及微生物的形态结构，分类鉴定，生理生化，生长繁殖，遗传变异，生态分布，以及微生物对自然界，微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响，微生物在医疗卫生事业 、农业、工业、食品、环境保护等各方面的应用. ? 2.微生物是如何发现的？微生物学的奠基人作出了哪些主要的贡献？ 答： （一）微生物的发现 ＊我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； ＊4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； ＊2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； ＊公元六世纪(北魏时期),贾思勰的“齐民要术”； ＊公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； ＊公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； ＊元公九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； ＊1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人)； ＊16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的； ＊1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 微生物学的奠基： 1.巴斯德 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； 化学家出生的巴斯德涉足微生物学是为了治疗“酒病和“蚕病” (2) 彻底否定了“自然发生”学说；著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实,空气内确实含有微生物,是它们引起有机质的腐败。 (3) 免疫学——预防接种 首次制成狂犬疫苗： (4)其他贡献 ：巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 2.柯赫 （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立 ：土豆切面 →营养明胶 → 营养琼脂（平皿） b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察和显微摄影 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a)具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌 c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则 ——著名的柯赫 1、 在每一相同病例中都出现这种微生物； 2 、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； 3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； 4 、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 根据微生物的特点，为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？ 答：微生物的特点： 个体小、结构简、胃口大、食谱广、 繁殖快、易培养、数量大、分布广、 种类多、级界宽、变异易、抗性强、 休眠长、起源早、发现晚 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生 物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； ?每张纸币带细菌：900万个； 人体体表及体内存在大量的微生物： ? 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； ? 口腔：细菌种类超过500种； ? 肠道：微生物总量达100万亿， ? 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； 微生物是人类的朋友！ ? 微生物是自然界物质循环的关键环节; ? 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组 成生理屏障; ? 微生物可以为我们提供很多有用的物质；有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、 啤酒、酱油等等; ? 基因工程为代表的现代生物技术； 第二章 本章思考题 ? 什么是菌落？无菌技术？ 答：菌落（colony