普洱茶及其原料不同溶剂提取物体外抗氧化活性的评价大学生学位论文(设计).docVIP

科类工 科 编号（学号） 本科生毕业论文（设计） 普洱茶及其原料不同溶剂提取物体外抗氧化活性的评价 Antioxidant activity assessment of the extractions from Yunnan pu-erh tea using different solvents 何享 指导教师： 龚加顺 职称：教授 云南农业大学 昆明 黑龙潭 650201 学 院： 食品科学技术学院 专 业： 食品质量与安全 年级： 2004 论文（设计）提交日期： 2008年6月 答辩日期： 2008年6月 答辩委员会主任： 袁唯 云南农业大学 2008年6月  普洱茶及其原料不同溶剂提取物体外抗氧化活性的评价 何享 （云南农业大学食品科学技术学院，昆明650201） 摘 要 本文以云南普洱茶及其原料为研究对象，评价普洱茶原料提取物与普洱茶提取物的体外抗氧化活性。采用不同溶剂（乙醇、乙