异相体系中低分子量壳聚糖的制备大学毕设论文.docVIP

1. 绪论 1.1引言 甲壳素又名甲壳质、几丁质，是地球上除蛋白质外数量最大的含氮天然有机化合物[1]，是存在于自然界中唯一一种带阳离子且能生物降解的高分子材料[2-3]。据估计，甲壳素的贮藏量是纤维素的三分之一，是一种极具潜在实用价值，可再生利用的自然资源。人体内虽然不含有甲壳素和壳聚糖，但是却含有甲壳素酶和壳聚糖酶，所以人体能降解甲壳素和壳聚糖[1,4]。 甲壳素广泛存在于海洋节肢动物，如虾、蟹的甲壳之中，也存在于菌类、昆虫类、藻类细胞膜和高等植物的细胞壁中，其分布极其广泛。虽然甲壳素在自然界的存在量巨大，然而直到1811年，才被法国研究自然科学史的Braconnot发现。1823年，另一位法国科学家Odier从昆虫的甲壳中分离出同样的物质，命名为chitin(甲壳素)。1859年，法国人C.Rouget将甲壳素浸泡在浓KOH溶液中煮沸，取出洗净后发现其可溶于有机酸中；1894年，F.Hoppe-Seiler将这种脱掉了部分乙酰基的甲壳素命名为Chitosan，即为“壳聚糖”。 从1811年发现甲壳素到1859年发现壳聚糖，直到1910年的100年间，全世界仅有不到20篇有关甲壳素和壳聚糖的论文发表，开创性的工作大多由法国人完成。中国是1952年开展甲壳素研究的，1954年第一篇研究报告发表。1958年国内首先将可溶性甲壳质作为印染助剂应用于印染工业。后来研究工作一度停止，直到