餐饮选址与取名.ppt

“把客人当朋友，把伙伴当家人” 一茶一坐（CHAMATE），自2002年6月在上海新天地开设华东第一家门店“新天地店”起，短短的7年间，相继在上海、北京、杭州、南京、常熟、苏州、济南、沈阳、深圳、宁波、无锡、江阴、徐州、义乌、常州、武汉、青岛、天津等18个大中型城市的地标商圈开设了近90余家门店，餐厅范围遍布中国的华东、华北、华南、华中地区 一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群，餐厅不仅提供高质量的精致午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。一茶一坐，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求。 一茶一座 选址要求 一茶一座 拓展城市及商圈选择 全国经济发达的直辖市，省会和一线城市，东部沿海二三线城市的成熟商圈：商业+商务型商圈 物 业 要 求 经营面积 1、楼层：一层，2层+1层门面；2、面积：使用面积350-400平方左右，楼层单层层高在5.3米以上，可以考虑做夹层，面积可控制在250-300平米左右；特别规定不能在住宅楼下；3、基础设施：具备水，电，煤气，上下排水，隔油等等； 物业形状 供电供水、燃气等 硬件设施 停车位 其他要求 合作方式 目前采取全直营方式，不加盟，租期一般要求5年以上。 一茶一座 全球最大连锁快餐企业 麦当劳 全球最大连锁快餐企业，全球餐饮业最有价值品牌 以出售汉堡为主的连锁经营快餐店，代表一种美国式的生活方式 麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区 麦当劳在中国 1990年麦当劳在深圳开设中国第一家餐厅 670家餐厅遍布25个省和直辖市的108个次级行政区域 　 选址要求 麦当劳 选址原则：方便顾客 1、针对目标消费群：定位于年轻人、儿童和家庭成员； 2、着眼于今天和明天：讲究20年不变 3、讲究醒目：一楼或二楼的临街店堂，有透明落地玻璃窗 4、不急于求成 5、优势互动：选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店 选址步骤 1、市场调查和资料信息收集：包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。 2、对不同商圈中的物业进行评估：包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否具备条件。 3、投资回报与风险评估 物业及选址要求 麦当劳 商圈选择 商业区、商住区、写字楼区、交通纽； 临街，场地开阔]、进出方便 物 业 要 求 经营面积 400平米左右 物业形状 尽量方正或整齐、临街有大窗 层高柱距 层高不小于3.5米;柱距6米以上 楼板承重 部分区域500公斤/平米， 大部区域350公斤/平米 供电供水 提供或有位置建设给排水/排油/排污/道： 配电负荷：250千伏安 硬件设施 提供室外安装空调和排烟机位置 停车位 有停车位（专用最佳，公用也可） 其他 外墙可设置店标和指示标 合作方式 直营或加盟 租赁\ 15年或以上\免租期商议; 麦当劳 “把牛排普及化，与好朋友一起分享” 斗牛士 斗牛士源自西班牙文化、发迹于宝岛台湾，自1983年创立以来，已是台湾最大的直营牛排沙拉吧餐厅之一，迄今已有连锁店50家 ，斗牛士在台湾品牌几乎成为“牛排套餐”的代名词 ，1999年中国斗牛士成立于上海，发展至今直营和加盟店总数已有40多家 。 在福建地区有以下分店：福州大洋店、福州金福店、福清好又多店、石狮店、福州华林店、福州宝龙店、福州莆田店、福州晋江店、厦门瑞景店、福建龙岩店、厦门明发店 。 斗牛士选址要求 斗牛士 拓展城市及商圈选择 国内各大省会城市的商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业 物 业 要 求 经营面积 需求面积： 120-400平米; 选址标准： 1、商圈选择：高雅路段、具清净、优雅的环境2、目标客户群：具有一定消费能力和文化修养人士3、建筑要求：层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。　 物业形状 供电供水、燃气等 硬件设施 停车位 其他要求 合作方式 直营或加盟，租期3—5年 斗牛士 世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者 星巴克 星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者 在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店 星巴克在中国 1999年进入中国，星巴克在大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区 经营理念 提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴