馨格西餐厅商业计划书详解.pptVIP

馨格西餐厅商业计划书 作者：侯丹妮 目录 企业介绍 产品与服务 技术和研发 管理团队与组织 市场分析 营销计划 财务计划 企业介绍 企业简介 业务性质 业务历史 业务展望 供应商 专利与商标 企业简介 企业概述：西餐厅将位于衡水学院西侧的庆丰南街内，主要经营西式扒类，中西焗饭，结合中西炖汤 。 名称：馨格西餐厅 地址：河北省衡水市桃城区庆丰南街18号（衡水学院西侧） 联系方式：电话：0318-******** 传真：0318-******** 网址： (申请中) 业务性质 以西式扒类为主，中西式焗饭，各式披萨，馨牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求 业务展望 初期（1-3月） 市场策略为积极有效的营销策略，挤占学院美食街的市场分额；树立“馨格”良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。 中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，开设连锁店，扩大餐厅的辐射范围和影响力，通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售 供应商 我们选择供应商是十分严格的。蔬菜来自全市最大的蔬菜批发市场，肉蛋禽直接从养殖场进货，保质保量 业务历史 本人从事过相关行业，开过一家冷饮吧。随着业务的扩大，冷饮吧增加了饮品的种类，加入了中西快餐，下午茶等，争取多元化的经营。 专利与商标 “馨格”是本人原创的名字，这个店名易记，易读，好听。“馨格”一词可以营造典雅的个性氛围，符合目标市场消费者的消费需求 .英文名single,突出本餐厅独一无二的特性，也适合单身贵族前来消费 我们的商标和原创的菜式将会申请专利，进行有效的知识产权保护 产品与服务 产品概述 产品价格 产品优势 消费群体 产品概述 产品概述：以西式扒类为主，中西式焗饭，各式披萨，馨牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求 产品价格 产品优势 西式牛扒套餐与馨牌主食套餐皆配以沙拉与例汤，满足营养需求与味觉享受。 饮品类中的美颜饮品，如银耳莲子羹，椰汁雪蛤炖蛋，适合爱美的女大学饮用，美容养颜。 消费群体 本店的目标消费者是学院师生，附近居民。 套餐系列适合情侣享用，美颜饮品适合女生饮用。 本店还有外卖服务，让顾客省时省力的同时品尝到餐厅高质量的菜肴，同时扩大了消费的地域范围。 技术和研发 未来的技术发展趋势 研发计划 知识产权保护 未来技术发展趋势 研发适合不同季节不同节日的菜肴 研发不同口味的饮品，不同花色的冰激凌 为了扩大消费群体与营业额，餐厅推特色菜肴饮品的半成品，消费者回家简单加工一下就可以做出和餐厅媲美的菜肴 研发计划 在营业初期记录畅销的菜肴饮品，同时发放顾客调查表，为进一步研发做准备 研发中期着手开发新菜式，新饮品 将畅销菜肴饮品加工成办成半成品。菜肴用真空包装，饮品风干成粉末状。同时通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售 返回 知识产权保护 我们所有原创的菜式和饮品将会全部申请专利，我们的商标也将会申请专利 管理团队与组织 团队成员 团队成员介绍 成员的优秀品质与职业道德 激励约束机制 管理理念 团队成员 店长一名 收银一名 店员两名 厨师一名 采购兼打杂一名 出纳兼迎宾一名 团队成员介绍 店长 企业管理专业 从事相关行业3年 收银 会计专业 从事相关行业2年 店员1 初中学历 店员2 中专学历 厨师 从事中餐烹饪10年 西餐烹饪5年 采购 从事相关行业2年 出纳 从事相关行业3年 返回 优秀品质与职业道德 店