酒店管理专业西餐课件.pptVIP

* Western-style dish Western-style cuisine Western-style food dress the table 摆 台 由外向内使用 刀刃向内 5cm 2cm 2cm 2cm 1.5cm 1 1.show plate 餐盘 2.napkin 餐巾 3 3.dessert spoon 甜品匙 4.cake fork 甜品叉 4 5.bread ＆butter plate 面包盘 6 6.salad knife 沙拉刀 7 8 9 7.soup spoon 汤匙 1.show plate 餐盘 8. fish knife 鱼刀 9. dinner knife 主菜刀 10 11 12 11. fish fork 鱼叉 10. dinner fork 主菜叉 12. salad fork 沙拉叉 13. butter knife 黄油刀 13 14 15 16 14. water class 水杯 15. red wine glass 红葡萄酒杯 16. white wine glass 白葡萄酒杯 dress the table 摆台 2 5 Menu 菜单 Western Restaurant 西餐厅 flatware 餐具 Guest Room / Rec