最爱炖菜之炖菜做法.docVIP

顿顿都想吃的“炖菜” 分享 蔡衍杰 19:15分享 一、猪肉炖粉条的做法；二、东北乱炖；三、李记坛肉；四、毛家红烧肉；五、冬瓜排骨汤；六、胡萝卜炖羊肉； 七、清炖羊肉；八、小鸡炖蘑菇；九、大盘鸡；十、滋补乌鸡汤；十一、土豆炖牛肉；十二、家常炖鱼；十三、炖鲫鱼；十四、鱼头汤；十五、豆花鱼；十六、小白菜炖豆腐；十七、雪梨炖冰糖；十八、土豆炖茄子尖椒；九、白菜豆腐汤；二十、白菜粉丝炖豆腐。????????猪肉炖粉条的做法 １、五花肉切大块； ２、葱、姜切片，花椒、八角备用； ３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污； ４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； ６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时； ７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！” 牋牋牋 ８东北乱炖 乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点