饮食文化——呛蟹介绍.pptVIP

* 中西方饮食文化比较 qiàng xiè 呛 蟹 呛：有刺激性的气味使鼻、嗓等器 官感到不舒服 蟹：顾名思义，就是螃蟹了 呛蟹就是一种易下酒，咸中带甜，鲜美嫩滑，无物可及的食物啦。 为什么会对呛蟹影响深刻呢？？ 逢年过节的餐宴上，吃到最后总是感觉十分腻味，而这时候，上来一盘呛蟹，鲜香嫩滑，咸味适中，再配一碗清汤，易于下饭，将整场的油腻去得一干二净，这样的一道美食自然不免让人记在心中。 　呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。主要在宁波，舟山等地盛行。 地 域 原 料 呛蟹原料十分简单，主料为螃蟹（以梭子蟹为佳），而配料有盐、酒即可。 *