如何审核供应商要点.pptVIP

供应商审核 质量管理 为顾客提供高品质的产品和服务 供应商是重要的一环 目标：发展供应商的质量管理和保障 供应商审核 审计者 方式：现场审核和检查记录 重点：质量保障体系和技术能力 要求：食品安全管理体系 审核目标 审核内容 毗邻设施 食品加工需要安全的环境 由工厂周围的农业活动、住宅区和其他工业活动引起的虫害问题 住宅区的宠物，尤其是猫 周边水源的虫害 垃圾处理区会吸引虫害 农场内驯养的动物会产生大量的虫害（苍蝇）、气味或者化学污染，农场内派出的水也会引起严重的微生物污染 毗邻设施 周围工厂倾卸或者溢出的化学品 空气中的颗粒、气体或烟 周围交通车辆排出的废气或者灰尘 周围设施排出的水 环境保护 对合作伙伴来说，有相似的环境保护政策很重要 遵守地方环保法规 操作许可证 检查报告和跟进措施 环保检查 损耗臭氧的化合物的使用情况（CFCs, 溴化甲烷等） 使用的溶剂 对周边环境的污染 环境保护 环境管理系统包括： 环境保护政策和环境保护程序 设定各个方面目标： 如节约能源、水、原材料、包装材料；减少固体垃圾、废水、废气、噪音；加强材料的循环使用；包装材料中尽量减少使用重金属等 组织结构和责任 环保方面的人员培训 沟通（环保报告） 能源使用计划 影响环境活动的操作程序 监控废物排放与消耗的来源 水源管理 水在食品厂中占有很重要的地位：原料、饮用、清洁、