食品安全供应链管理问题对策研究详解.pptVIP

第四届全国高校电子商务“创意、创新及创业”挑战赛 　　 团队名称：xxxxx 　　 指导老师：xxxxx 团队成员：xxxxx xxxxxxx 食品生产企业供应链管理现存问题与对策研究 目录 相关问题的分析 本文概要 结束语 解决方案 1.1 我国食品安全背景 　　　近几年来，随着我国食品行业发展以及食品行业出现的质量安全问题，食品供应链管理越来越受到关注。在全球的食品安全危机中，我国的食品安全问题更是频繁发生，如我国安徽阜阳的“毒奶粉”事件、“苏丹红”事件、“毒豆芽”事件、“皮革果冻”事件，以及震惊全国的含三聚氰胺的“三鹿毒奶粉”事件等。据统计，1998—2013年，中国共发生食物中毒事件3254余起，相当于平均每年发生中毒事件362起。频繁发生的食品安全问题严重影响了中国食品行业的生存和发展，更破坏了中国食品在国际上的声誉，影响了中国食品的国际贸易。控制食品安全是中国食品行业迫在眉睫的问题。 1.2 食品安全的涵义 　　　我国民众一般认为，食品安全问题主要是指食物中毒等有害因素对人体健康的影响。这些因素主要包括：生物的，如微生物、病毒、寄生虫、毒素、过敏物质、生物恐怖因素和转基因等；化学的，如农药、兽药、添加剂、加工过程污染物、有毒包装才来哦、环境污染物等；无力的，如杂质和放射性等。 本文概要 我国食品供应链管理的发展现状 1、原料供应商