重改翘叶提取物抑菌作用以及稳定性研究重点分析.doc

连翘叶提取物抑菌作用研究，王大红1，崔晓琴2，张清安3 (1. 河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471003； 2. 长治医学院附属和济医院皮肤科，山西长治046000； 3．陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安710062) 摘 要：对连翘叶提取物(Forsythia Suspensa leaves extract, FSLE)抑菌性能进行研究，同时以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌为指示菌研究FSLE抑菌成分的稳定性。结果表明：FSLEFSLE抑菌活性较强；在大于30min紫外线照射对FSLE抑制枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌活性有一定影响；H2O2对FSLE抑菌活性影响较大；金属离子Na+、K+FSLE抑菌性能影响不大，Ca2+、Cu2+、Fe3+有增强FSLE抑菌能力作用。 关键词：连翘叶提取物，抑菌，稳定性 Study on antimicrobial activity and stability of Forsythia Suspensa leaves extract YUAN Jiang-feng1，WANG Da-hong1，CUI Xiao-qin2，ZHANG Qing-an3 (1. College of Food Bioengingeering, Henan University of Science and Technology,