怡园调查报告.docVIP

关于扬州怡园酒店调查报告 调查小组08旅游管理 徐小红 石金花 奚佳佳 前言 为了能够更好的了解当前酒店业在旅游发展中的重要作用，本学期旅游资源学课程中包括一项旅游资源单体调查的内容。人员有三人组成，利用两周的时间通过对扬州市广陵区怡园酒店性质与特征等的总体调查，在实地调查和数据分析的基础上,引入匹配系数,对扬州市旅游开发条件进行定量评价和分析,并提出相关措施,为扬州市旅游开发决策提供参考。调查结果查明了可供开发利用的旅游资源的客观状况，从而为旅游业发展提供决策依据。 旅游业被认为是“朝阳产业”，作为旅游业三大产业之一，饭店是旅游者在旅游目的地一切活动的基地，它向旅游者提供吃,住,购,娱等综合服务,是以餐饮与住宿为基本产品的服务导向型企业，是旅游业三大产业之一。作为旅游业的重要服务设施，饭店是旅游供给的基本构成要素，是旅游业经营活动中必不可少的物质条件。 本小组的调查对象是怡园饭店。怡园酒店位于江苏省扬州市广陵区四望亭路1号，是扬州市一家集餐饮，娱乐，住宿，商务，康乐为一体的综合性涉外三星级宾馆酒店。 一、怡园酒店地区的旅游环境 （一） 自然环境 扬州历史悠久，风景秀丽，自然景观和人文景观众多，旅游资源丰富。扬州拥有丰富的资源，是著名的“鱼米之乡”，境内资源丰富，盛产粮、棉、油及水产品等，拥有丰富的石油、天然气、煤炭、地下温泉和矿石等矿产资源。扬州是中国历史文化名城，先后获得中国优秀旅游城市、国家卫生城市、环保模范城市、园林城市、中国人居环境奖城市等城市品牌，在国内外的知名度和吸引力不断上升，必将吸引更多的旅游者和投资商进入扬州。 （二） 社会与经济环境状况 扬州地处沿江经济产业带和大运河经济发达地区，滨江临海，受上海经济圈的辐射又属于南京都市圈的发展范围，区位优势明显。以下是扬州市现有饭店业现状分析： (1)总量 目前全市共有可接待过夜旅游者的住宿设施(包括星级饭馆和一般社会旅馆)1051家、32927张床位。全市共有可接待过夜旅游者的星级饭店44家、8717张床位。其中：市区32家、床位6354张。其他社会旅馆1010家、24852张床位。另有可提供应急住宿的休闲中心260家、约9100张床位。 (2)档次 旅游星级饭店以其良好的设施、标准的服务赢得了消费者和游客的认同，成为一个城市旅游发展和城市形象的重要体现。众多社会饭店越来越认识到星级品牌对于饭店生存、经营的重要性，纷纷加入申星、升星行列。旅游星级饭店在逐渐增多的同时，档次也越来越高。扬州市从2000年发展至今，旅游星级饭店己由25家增加至44家(四星4家、三星10家、二星28家、一星2家)，以平均每年增加5—6家的速度在发展。增加速度最快的是二星级饭店，由13家递增为28家，比2000年翻了一番多。 (3)分布 扬州的星级饭店呈现出相对集中于市区的特征，全市44家星级饭店70％~2_12集中在市区。下辖四县(市)的星级饭店仅为12家，不足总数的30％。三星级以上的中高档饭店除仪征有l家、江都有2家外，其余11家全部云集扬州市区。而集中在市区的32家星级饭店中又呈现出东西发展不平衡、由市中心向西部新区发展的态势。城市东部(古运河以东)仅有扬州大厦、东园饭店、月明轩饭店等少数几家二星级饭店，新城西区目前星级饭店还属空白。 (4)客房出租率和收入状况 通过对近几年星级饭店客房出租率和平均房价的统计，可见：高星级饭店因其拥有一批相对固定的高收人商务客源，客房出租率相对较高，年均出租率近70％，同时商务客的高消费水平也为高星级饭店带来可观的经营收入；低星级饭店由于以接待观光型团队游客为主，客源市场相近，加之经营走大众化路线，缺乏自身特色，客房出租率较低，年均出租率一直未能突破65％，团队游客消费的单一性也导致饭店收人难有较大幅度的提高(详见《扬州近年星级饭店客房出租率、平均房价一览表》)。 扬州近年星级饭店客房出租率、平均房价一览表 年份 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 平均 客房出租率(％) 56．5 60．3 64．3 64．1 67 平均房价(元／天间) 187．6 174．7 161．0 163．9 187 四星 客房出租率(％) 65．0 71．4 75．0 68．9 70 平均房价(元／天间) 293．8 214．1 207．0 223．2 285 三星 客房出租率(％) 49．9 51．5 60．8 64．4 69 平均房价(元／天间) 166．6 196．8 179．8 174．6 220 二星 客房出租率(％) 51．6 60．1 60．7 60．6 64 平均房价(元／天间) 136．6 130．8 119．3 104．1 145 一星 客房出租率(％) 46