高一生物蛋白质教案1.docVIP

第2节 生命活动的主要承担者--蛋白质 【内容分析】 学生从微观层面，更深入的理解生命的本质。了解生命的物质性和生物界的统一性，有助于辩证唯物主义自然观的形成。细胞生物学的研究已进入分子水平，对细胞组成物质的认识是学习细胞的结构、生理活动及其它模块的基础。 由于和蛋白质的结构均涉及有机化学的相关知识，学生学起来较为吃力。概述蛋白质分子层次的结构、功能的多样性和共同性；由于学生缺乏有关细胞中生物大分子的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。知识目标： 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成 概述蛋白质的结构和功能。 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 关注蛋白质研究的新进展。能力目标：对资料的分析、归纳、总结的能力：具有科学信息资料意识，能从各种资料中敏锐地发现有价值的信息方法培养表达能力：抽象概括、提出自己的见解与他人交流的能力；情感目标观察相关图片、实验现象、阅读相关课文内容，组织交流、讨论，使学生形成正确的生物学观点。 初步形成生命体系中结构和功能、多样性和共同性相统一的观点，树立辩证唯物主义世界观； 体验科学、社会和技术的关系，培养社会责任感，形成一定的科学素养和爱国主义精神。 教学重点 ：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋 蛋白质的结构和功能。教学难点 ：氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质的结构多样性的原因。【 技术媒体及实验器材 】 ：多媒体课件【教学流程图】 【教学过程】 明确学习目 标。 问题导学， 主动获取知 识。 加工信息， 构建知识体 系。 阐明结构与 功能的关 系，促进理 解。 了解知识的 应用价值， 拓展思维。 系统总结。 反馈与矫正。 提问： 1．在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋 白质的实验中，哪些生物组织中含有较 多的蛋白质? 2．你们还能够说出哪些食品中含蛋白质 比较多? 3．有些食品，如切面、面包等要添加氨 基酸，为什么? 4．你知道在生命活动中蛋白质有什么重 要作用吗? 评价学生回答，引入研究主题：生命活 动的主要承担者——蛋白质。 通过上面的讨论可以看出，蛋白质和氨 基酸都是生命活动所需要的重要物质， 那么，它们之间是什么关系呢? 提问：蛋白质是由许多氨基酸组成的。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物 中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才 能被人体吸收利用。氨基酸有多少种? 结构上有什么特点呢? 引导学生通过“思考与讨论”主动获得 氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子 的结构通式。 倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的 氨基酸分子结构通式。 讨论： 1．判断某分子是不是氨基酸的依据是 什么? 2．不同氨基酸分子的区别在哪儿? 提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约 有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的 呢?科学家是怎样开展研究的?介绍科 学家人工合成蛋白质的研究过程和方法。 引导学生观察氨基酸形成蛋白质的示意 图，阅读课文，完成“思考与讨论”。 讨论： 1．氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎 样的? 2.20种氨基酸能够形成多少种蛋白质? 让有代表性的学生表达氨基酸形成蛋白 质的过程，猜想蛋白质的种类。 总结学生的讨论结果，用图解形式记录 氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种 类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折 叠方式决定蛋白质的多样性。 提问：蛋白质执行哪些功能呢? 引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示 例，归纳总结。 讨论： 1．蛋白质结构多样性与功能多样性有怎 样的关系? 2．人类研究蛋白质的功能有什么意义? 中国科学家在蛋白质方面开展了哪些 研究? 本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白 质的结构层次，蛋白质的结构和功能及 其多样性的原因。在学习方法上，主要 是通过观察对比、图文结合理解知识。 评价学生学习情况。 思考回答： 1．豆浆、花生种子匀浆等生物组织样液 中含有较多的蛋白质。 利用生活经验参与讨论： 2．瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋 白质。 3．氨基酸是人体生命活动需要的成分， 有的氨基酸在人体内不能合成。 4．蛋白质是构成人体的物质。(答案可 以很多，不限定。) 进入学习内容：生命活动的主要承担 者——蛋白质的结构和功能。 思考教师提出的问题。 。 对比观察几种氨基酸的结构，总结出几 种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸 分子的结构通式。 思考回答问题。 倾听、体验科学家的研究过程和方法。 观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读 氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与 同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质 的知识。 思考回答，提出自己的猜想。 倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多 样性的认识。 观察、阅读并思考。