胶东小炒 - 美食杰.docxVIP

胶东小炒 作者：大饼小葱的家 栏目：热菜 工艺：炒 口味：咸鲜味 难度：简单 烹饪时间：15 主料：鸡蛋：3个、蒜苔：4根、鱿鱼：1只 辅料：虾酱：1勺、味精：3克、干辣椒：3个 步骤： 　　各地的菜系中，小炒都算得上是经典本地的菜品，小即为小锅小料的烹炒，选材因地制宜，味道上要将当地饮食口味发挥到极致。我们潍坊这边有比较著名的景芝小炒肉，就是用时令蔬菜炒肉丝，味道口感各有不同，佐餐下酒皆宜。某日听到【胶东小炒】的名字，一旁的大饼激动起来，嚷着这个好吃，做来尝尝！，哦，忘了人家也是在胶东地区呆过的人，对这些好像也是情有独钟。假期在家做来尝尝，看看虾酱、鸡蛋、蒜苔、鱿鱼等材料一应俱全，做法也只是和平时用鸡蛋炒虾酱差不多，只是味道因为鱿鱼变得更鲜美，有了蒜苔看着食欲大增，做好用来和面条搭配一起吃，我更喜欢... 1、鸡蛋三个打入碗中，和两汤匙虾酱搅匀，鱿鱼头切段、蒜苔切段。 2、锅中油热后，将调匀的鸡蛋虾酱入锅。 3、鸡蛋虾酱小火，炒散。 4、放入切好的鱿鱼、蒜苔，大火翻炒。 5、出锅前调入少许味精，炒匀。 6、最后炒至虾酱散开无水分，蒜苔断生即可，入锅再炒的时候加入干辣椒段，味道更加可口。  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E8%83%B6%E4%B8%9C%E5%B0%8F%E7%82%92from=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（