第二章老人的日常生活护理详解.ppt

治疗饮食 8．胃病饮食 □适用对象 胃、十二指肠溃疡病人 □饮食原则 少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物 治疗饮食 9．计量饮食 □ 适用对象 糖尿病、痛风病人 □ 饮食原则 按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物 治疗饮食 10．试验饮食 □试验饮食是为配合病人在诊断或治疗中需进行一定试验特制的饮食 治疗饮食 11．手术后饮食 □手术后按医嘱进食，一般不宜吃胀气的食物，如牛奶、豆浆、甜食，食量要逐渐增，由半量流质、全量流质、半量少渣半流质、全量少渣半流质至半量少渣饮食 个人卫生与衣着修饰 皮肤卫生 冬季每周洗澡2次，夏季每天温水浴，注意皮肤皱褶处的清洁。 选用弱酸性的硼酸皂、羊脂香皂 皮肤瘙痒时避免搔抓或烫洗等强刺激 皮肤干燥时使用护肤油，防止皮肤皲裂 冬季沐浴的室温：24－260C，水温400C，时间10-15min 老年人如何选择衣服？ 保暖 透气性好 吸水性好 庄重大方，与环境协调 容易穿脱，宽窄适宜 老年女性如何化妆？ 清洁面部：洗面奶 搽滋润霜：珍珠营养霜 描眉： 涂口红：大红 涂脂粉： * * * 3.疾病影响甚至不能进食 哪些药物影响食欲? 饮食方法不当 暴饮暴食 过多食用油腻、甜腻品 偏食、偏嗜勉强进食 过冷过热饮食 过咸饮食 餐后活动不当 饮食原则 平衡膳食宝塔 老年人的饮食原则 老年人饮食原则“三定、三高、三低和两戒” 三定：定时、定量、定质 三高：高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素 三低：低脂肪、低热量、低盐 两戒：戒烟、戒酒 合理膳食 两句话十个字 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 一 二 三 每天喝一袋牛奶 250g到450g碳水化合物 三份高蛋白食品 四 五 500克蔬菜水果 四句话 有粗有细不甜不咸三四五顿七八分饱 红 黄 白 黑 绿 每天两个西红柿或红辣椒 红黄色的蔬菜 绿茶、绿色蔬菜 燕麦粉 黑木耳 2.饮食应易于消化吸收 食物的加工应细 软 松 烹调宜采取烩 蒸 煮 炖 煨 注意色 香 味 易消化又促进食欲 老年人的饮食原则 食物的温度要适宜 饮食宜温偏热 老年人的饮食原则 养成良好的饮食习惯 做到有节制 有规律 少食多餐 定时定量 不吃咸 少吃甜 脂肪限量 不偏食 避免暴饮暴食或过饥过饱 不吃过烫食物 老年人的饮食原则 食量合理搭配 早吃好2/5 午吃饱2/5 晚吃少1/5 补充：老年人的饮食原则 注意饮食卫生 不吃腌制 烧焦 烟熏 发霉和过期的食品注意饮食和餐具卫生 把住病从口入关 第六章老年人的日常生活护理 3、老年人的饮食原则 老年人的饮食护理 咀嚼消化功能低下的老年人 味觉 嗅觉等感觉功能低下的老年人 进餐环境的安排 上肢障碍的老年人 视力障碍的老年人 吞咽功能低下的老年人 老年人的饮食护理 ※ 老年人进餐的护理 （一）进餐前的准备 1、环境整洁，空气新鲜，无异味 2、进食前排便 3、餐前洗手，合适的体位进餐 老年人进餐的护理 （一）进食时护理 1、能自理者自己进餐 2、对进食有困难的老年人，协助进食 3、对进食完全不能自理的老人，应给喂饭 4、有特殊疾病者，选择合适的营养供给途径 老年人进餐的护理 （三）进食后护理 1、进食后保持坐位30分钟以上 2、协助漱口，保持口腔清洁 3、卧床老人进食后不要马上翻身、叩背和吸痰，以防止食物反流。 饮食照料 饮食可分为 普食 软食 半流质 流质 饮食照料 1．普食 □适用对象 消化功能正常者，或疾病恢复期 □饮食原则 营养平衡，易消化，无刺激性食物 □可采用的食物 一般食物均可，但油煎、强烈调味品应限制 饮食照料 2．软食 □适用对象 低热、消化不良、咀嚼不便，老年人或幼儿 □饮食原则 以软、烂、无刺激而易消化的食物为主 □可采用的食物 如面条、烂饭(肉类和菜类必须要切碎煮烂) 饮食照料 3．半流质 □适用对象 发热、手术后病人，以及口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽确 □饮食原则 少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量少，食物呈半流质 □可采用食物 粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等 饮食照料 4．流质 □适用对象 高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人 □饮食原则 液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用 □可采用食物 乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等 二、治疗饮食 1.高蛋白饮食 □ 适用对象 营养不良、