生理学大学教材_new教程.doc

生理学 一、动物生理学概述 （一）动物生理学的研究对象、任务和方法 1、 家畜生理学:是研究健康畜禽基本生命活动及其规律的科学。家畜家禽为主要研究对象。 2、生理学研究内容：①细胞分子水平②器官系统水平③整体水平 3、研究方法： （1）急性实验：不持久、实验后动物死亡 ①离体器官：取出器官，置于与体内环境相似的人工模拟环境，短时间保持生理 ②活体解剖：麻醉、毁脑，暴露所研究器官 优点：条件简单，尽量消除与研究无关因素 缺点：不能代表正常生理状态下的功能状态 （2）慢性实验：正常饲养条件下长期观察实验。 健康完整的动物为对象，正常环境中进行，安装瘘管、埋藏电极、摘除破坏组织的观察 优点：反应正常的生理活动 缺点：不排除影响因素 （二）机体与内环境 1、生命现象的基本特征 ⑴新陈代谢：是指机体与环境之间不断进行物质交换和能量交换，以实现自我更新的过程。包括合成代谢和分解代谢。新陈代谢是生命活动的物质基础，是生命现象的基本特征。 同化作用：是指机体从外界环境中摄取各种营养物质，经过改造或转化，以提供建造自身机构所需要的原料和能量的过程。 异化作用：是指机体把自身的物质分解，同时释放能量，以供机体生命活动的需要，并把分解后的终产物排出体外的过程。 ⑵兴奋性⑶生殖⑷适应性 2、机体的内环境、稳态及生理意义 （1）内环境 能为细胞提供营养物质并接受来自细胞代谢的终产物，能保持其中各种成分和pH值、渗透压、各种离子浓度等理化特性的相对稳定。从而保证了细胞的各种代谢活动的正常进行。稳态 （3）稳态的生理意义：生命活动的唯一目的在于维持机体内环境的恒定。它是机体自由独立生活的必要条件。稳态是生理学研究的核心。 （三）动物生理功能的主要调节方式 1、神经调节 指通过神经系统的活动对机体各组织、器官和系统的生理功能所发挥的调节作用。 调节方式是指在中枢神经系统的参与下，机体对内、外环境刺激所发生的反应。 反射的结构基础感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器五部分。调节特点迅速精确、持续时间短暂。指机体的某些细胞合成的某些化学物质，经血液循环或局部扩散，作用于相应细胞上的受体，进而改变其功能活动的调节方式。调节特点起效缓慢、作用部位较广泛、持续时间较长。 神经--体液调节：内分泌细胞直接感受内环境中某种理化因素的变化，直接作出相应的反应。 3、自身调节 指细胞、组织、器官在不依赖于外来的神经或体液调节情况下，自身对刺激发生的适应性反应过程。 调节特点：调节能力较小，对维持局部组织稳态起一定的作用。 举例：（1）心室肌的收缩力随前负荷变化而变化，从而调节每搏输出量的特点是自身调节，故称为异长自身调节。（2）全身血压在一定范围内变化时，肾血流量维持不变的特点是自身调节。 （四）机体生理功能的控制系统 1、非自动控制系统 由中枢（控制部分）对效应器（受控部分）发出指令，受控部分按指令产生活动（活动增加）或停止活动（活动减弱），受控部分的活动不能反过来影响控制部分的活动。该控制方式为单向 2、反馈控制系统 由受控部分发出反馈信息对控制部分的活动加以纠正和调整的过程称为反馈性调节。 1.负反馈2.正馈 生命活动中常见的正反馈有：排便、排尿、射精、分娩、血液凝固等。 3、前馈控制系统 某些条件反射的形成，如动物见到食物就引致唾液分泌。 前馈机制是指某一方面的信息(干扰信息)作用于受控部分引起输出效应变化的同时，又通 过另一快捷途径作用于控制部分，使其及时地调整活动。前馈的作用是预先监测干扰，防 止干扰的扰乱；或是超前洞察动因，及时作出适应性反应，但有时也会引起失误。前馈机 制又称适应性控制。 二、细胞的基本功能 （一）细胞的结构特征和物质转运功能 细胞膜的结构特征以脂质双分子层为基架镶嵌着各种蛋白分子 ⑴脂质双分子层磷脂 ⑵细胞膜蛋白质 表面蛋白质: 以带电的氨基酸或基团——极性基团与膜两侧的脂质结合 结合蛋白质: 通过一个或几个疏水的α-螺旋即膜内疏水羟基与脂质分子结合。 蛋白质功能：①形成细胞的骨架蛋白②作为“识别蛋白质”③具有酶的特性④作为“受体蛋白质⑤作为转运蛋白质或载体蛋白质、通道蛋白质和膜泵。 ⑶细胞膜糖类 以共价键和膜脂质或蛋白质结合，形成糖脂和糖蛋白。 受体:能够特异的识别和结合配体的蛋白质分子。 膜受体:镶嵌在细胞膜上的能特异的识别和结合配体的蛋白质分子，多数为糖蛋白 ⑷结构液态镶嵌模型 以液态脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同生理功能的蛋白质分子，并连有一些寡糖和多糖链。 电子显微镜下分为三层由脂类、蛋白质和糖类。 特点：（1）脂质膜不是静止的，而是动态的、流动的。（2）细胞膜两侧是不对称的，因为两侧膜蛋白存在差异，同时两侧的脂类分子也不完全相同。（3）细胞膜上相连的糖链主要