蛋鸡饲养操作技术规程_new要点.doc

蛋鸡饲养操作技术规程 1 养禽场的总体要求 1.1? 选址：新建家禽饲养场不可位于传统的新城疫和高致病性禽流感疫区内。 ??? 鸡场应远离交通要道、公共场所、居民区、学校、医院和水源，地势较平坦，且具有一定的坡度。具体要求如下： ??? 1)鸡场周围3km内无大型化工厂、工厂或其他畜牧场等污染源； ??? 2)鸡场距离干线公路lkm以上。鸡场距离村、镇居民点至少1 km以上； 3)鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。 1.2? 禽舍环境 1.2.1? 鸡舍内的温度、湿度环境应满足鸡不同生长阶段的需求，以降低鸡群发生疾病的机会。 1.2.2? 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下，微生物数量应控制在25万/m3以下。 1.3? 建筑布局：养禽场应严格执行生产和生活区相隔离的原则。人员、动物和物质运转应采取单一流向，防止污染和疫病传播。 1.3.1? 鸡场净道和污道要分开。 1.3.2? 鸡场周围设防疫沟隔离高墙和防疫沟。 1.3.3? 生活管理区、生产区门口设有消毒池。 1.3.4? 全进全出制度，至少每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡。 1.3.5? 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开饲养。 1.3.6? 鸡舍应有防鸟设施。 1.3.7? 鸡舍内环境应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。 1.4? 环境质量：养禽场的污水、污物处理应符合国家环保要求。环境卫生质量应达到NY/T388规定的标准。 1.5? 畜禽养殖用水要求 产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过表1所列的指标要求。 表1? 畜禽养殖用水各项污染物的指标要求 项?? 目 标? 准? 值 色? 度 15度，并不得呈现其他异色 混浊度 3度 臭和味 不得有异臭、异味 肉眼可见物 不得含有 pH值 6.5～8.5 氟化物，mg/L ??????? ≤1.0 氰化物，mg/L?????? ≤0.05 总砷，mg/L???????? ≤0.05 总汞，mg/L???????? ≤0.001 总镉，mg/L???????? ≤0.01 六价铬，mg/L??????? ≤0.05 总铅，mg/L????????? ≤0.05 细菌总数，个/ml???? ≤100 总大肠菌群，个/L??? ≤3 1.6?疫病和残留监测 养禽场应采用国家畜牧兽医行政管理部门认证的疾病和残留监测方案，并接受当地畜牧兽医行政管理部门的监督，官方兽医至少每年检查一次。养殖场管理人员应能够向当地畜牧兽医行政管理部门出示有关养殖场卫生状况的持续性档案记录。 1.7?同一养禽场内原则上只能饲养一种类型的家禽。如果场内饲养多种家禽，应充分隔离饲养。 1.8?养禽场的消毒和病害肉尸的无害化处理应按照GB/T 16569和GB 16548进行。? 2 鸡蛋的产品要求 2.1? 理化指标应符合表2的规定。 ?表2? 鸡蛋理化指标（单位为mg/kg） 项??? 目 指? 标 汞(Hg) ≤O.03 铅(Pb) ≤O.1 砷(As) ≤0.5 铬(Cr) ≤1.0 镉(Cd) ≤O.05 六六六(BHC) ≤O.2 滴滴涕(DDT) ≤O.2 金霉素(chlortetracycline) ≤1 土霉素(oxytetracyline) ≤O.1 磺胺类(以磺胺类总量计) ≤O.1 2.2? 鸡蛋微生物指标应符合表3的规定 表3? 鸡蛋微生物指标 项??? 目 指??? 标 菌落总数 ≤5×104 大肠杆菌 ≤100 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、溶血性链球菌) 不得检出 3 饲养管理技术 3.1? 笼养鸡舍 3.2? 鸡舍的要求 ??? 应防寒、防暑、通风，光照充足，保持鸡舍内安静，严格控制非生产噪声传入。给鸡群的健康、生长及产蛋创造良好的环境。 3.3? 粪便处理 ??? 要雨污分开、干湿分开。实行减量化、无害化、生态化，达到全期清洁生产、资源化的综合利用。粪便处理后应达到《上海市畜禽污染防治暂行规定》的要求。 3.4? 饲养设备 饲养设备应根据蛋鸡场的不同条件和工艺流程，选用性能可靠，便于操作、利于清洗和消毒的专用设备。包括取暖、饮水、喂料、鸡笼、清粪、贮蛋等设备。 3.5? 饲料使用准则　 　　经色畜产品的生产首先以改善饲养环境、善待动物、加强饲养管理为主，按照饲养标准配制配合饲料，做到营养全面，各营养素间相互平衡。所使用的饲料和饲料添加剂等生产资料必须符合《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、各种饲料原料标准、饲料产品标准和饲料添加剂标准的有关规定。所有饲料添加剂和添加剂预混合饲料必须来自有生产许可证的企业，并且具有企业、行业或国家标准，产品批准文号，进口饲料和饲料添加剂产品登记证及配套的质量检验手段。同时还应遵守以下准则：