第三章药用植物的采收加工与贮藏(NXPowerLite).ppt

第三章药用植物的采收、加工与贮藏 第一节 采收 第二节 加工与贮藏 第三节 炮制 第一节 采收 药用植物采收的含义 采收指药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已经符合药用要求时，采取相应技术措施，从田间将其收集运回的过程。 一、采收期的确定 1.影响采收期的因素 （1）不同植物种类的适宜采收期不同； （2）不同生育期对有效成分含量的影响； （3）不同生长年限对有效成分含量的影响； （4）不同采收期对产量和有效成分含量的影响； （5）采收期因栽培地的生境条件而异。 2.确定适宜采收期的原则 （1）当产量与有效成分含量同步达到高峰期时，二者高峰期即为适宜采收期。 （2）当产量增长先稳定时，以有效成分的高峰期为适宜采收期；反之亦然。 （3）当产量与有效成分含量高峰不一致时，可通过计算有效成分总含量确定采收期。 有效成分总含量计算方法 有效成分总含量 =单位产量×有效成分含量（%） 当有效成分总含量达最高时，即为最佳采收期。 二、采收时期及采收方法 1.根和根茎类 一般在秋后地上部停止生长或已枯萎、或翌年早春萌芽前采收。 个别在夏季或初冬采收。 根和根茎类的采收方法 采用掘土挖取法采收。 可用人工或机械挖取。 宜选土壤松软时挖取，力求药用部位完整，避免受伤破损。 2. 茎木类 乔木大部分全年都可采收；木质藤本在全株枯萎后或秋冬至早春前采收；草质藤本在开花前或果熟期之后采收。 采用砍割法采收。 3.皮类 ①树皮类 一般在春末夏初时节采收 。 用剥取法采收。有全环状剥皮、半环状剥皮和条状剥皮等。 ②根皮类 宜在春秋时节采收。 先用挖取法采收根部，然后用环剥法剥取根皮。 4.全草类 地上全草类宜在现蕾期或初花期采收，用割取法采收；全株全草类一般在初花期或果熟期采收，用挖取法采收；低等植物石苇等四季均可采收。 5.叶类 一般在叶片生长旺盛、叶色浓绿、花蕾开放前或初花期采收。 少数品种需经霜后来收 。 采用摘取法或割取后干燥脱叶法采收。 6.花类 以花蕾入药：一般在花蕾期采收； 以花朵入药：一般在初花期采收； 以花序、柱头、花粉入药：宜在盛花期采收。 个别品种根据色泽变化来采收。 采用人工采摘或收集法采收。 7.果实、种子类 一般在自然成熟后采收。 有些果实须在成熟经霜后采收。 果实类多用人工采摘法采收； 种子类采收有人工摘取法和割取法。 第二节 加工与贮藏 一、加工 （一） 产地加工的概念、目的与任务 1. 产地加工的概念 产地加工： ——凡是在产地对药材进行的初步处理与干燥统称为产地加工，也叫生药加工或加工。 中药材： ——新鲜产品经产地加工后称为中药材或药材或生药。 炮制： ——药房、药店、制药厂或病人对中药材的再处理，如切片、炒、炙等称之。 饮片： ——炮制后的、直接供病人服用的药材称之。 2.产地加工的目的、意义与任务 （1）清除非药用部位、杂质、泥沙等，保证药材纯净度； （2）趁鲜切制，便于临床用药和炮制加工； （3）干燥处理，保持药效，防止霉变，利于贮运； （4） 降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用，保证用药安全。 （5）包装成件，便于贮藏和运输。 （二）产地加工方法 1.净选：挑选 、筛选 、风选 、水选。 2.洗涤：将药材表面的泥沙、污垢和部分粗皮、毛须等清除。 3.去皮：对皮类植物除去外皮。 4.修整：用刀、剪等工具去除非药用部位或不利于包装的枝杈，使之整齐，便于包扎和包装。 5.蒸、煮、烫 6.浸漂 7.切制 8.熏硫 8.发汗—普通发汗 、加温发汗 9.揉搓 10.干燥 10.干燥 （1）干燥的目的： 及时除去鲜药材中的大量水分 。 （2）干燥的方法。 （3）干燥的标准： 贮藏期间不发生变质霉变为准 。 干燥方法 晒干 （1）自然干燥法 阴干 晾干 炕干 （2）人工加温干燥法 烘干 红外干燥 （三）中药材产地加工中应注意的几个问题 1.加工场地。 水制污染。 2.防止污染 熏制污染。 二、包装与贮藏 （一） 中药材的包装 1. 目的与作用 （1）在流通过程中保护中药材。 （2）方便运输、便于贮藏。 2